低温冷害是只越冬的作物在遇到低温或者剧烈的变温而引起植物体冰冻或者丧失一切的生理活动，造成植株的死亡或者部分死亡。一般情况下菠菜、蒜苗等耐寒性的蔬菜，可短期耐受零下3~5℃，一旦遭受冷害叶片变白，受害严重时好像被开水烫过一样。大白菜、胡萝卜等半耐寒的蔬菜，地上部分可短期忍受零下1~2℃。
发生冻害的蔬菜
农作物田间管理措施
对于露天的蔬菜要及时清沟排水，将强沟系的排查，抓紧疏通坍塌的沟系，防止田间积水造成冻害和渍害。露地小麦和油菜，需要采用遮阳网或者稻草覆盖在其表面，增加其防寒抗冻能力，做好补肥控旺工作，提高苗的抗逆能力。已经成熟的露天蔬菜要及时采摘上市。
温室大棚的管理措施
加固棚室
及时检查大棚的棚体设施是否有破损，棚膜的架构是否有松动，发现隐患要尽早维护。
增加光照
及时清理棚膜上的灰尘水滴等，棚膜的透光性，有条件的碰是可以采用补光灯等人工补光措施。
加强保温
在大棚内搭小棚，中棚等，加盖草帘或者其它例如无纺布等，密闭棚室，及时跟踪棚室内的温度变化情况，注意做好保暖措施，必要的时候可以加一些白炽灯进行临时的加温。
及时排湿
一般冬季温差大，气温骤降，温室大棚内的温度变化跟外界形成了反差，导致大棚内的湿度增加，如果不及时做好防护，作物就会产生一系列的病害。所以要时刻注意棚室内的温湿度变化，及时通风放风，但是切忌大口放风以及时间过长。
果园躲过寒潮的综合对策
冻前灌水
土壤结冻前，浇足浇透防冻水。浇水后，树体充分吸足和贮存大量水分，避免冬季和春季的干旱，此外水的热容量高于土壤，浇水能增大土壤热容量，稳定和提高地温。对于早春倒春寒较多、容易发生冻害的果园区，可以在果树萌芽前进行适度浇水，降低土壤温度，进而延迟果树萌芽开花的时间，从而能有效的预防早春花芽期冻害。
根茎培土
土壤结冻前，抗寒能力差的树要进行根颈埋土。土堆高出地面30-40厘米为宜，来年化冻时撤除。注意埋土时土壤表层要平滑紧实，不跑风漏气。
树干绑缚
对幼龄树和小苗，可用稻草包裹植株，或以草帘、编织袋覆盖树冠，保护树体。绑之气前用石灰水浸染一段时间。防治细菌滋生果树。
树干涂白
用生石灰、石硫合剂等作为涂白液，结合清园对果树树干、主枝普遍刷一层保护剂，既可增强反射阳光能力，使日夜温差变小，预防或减轻树干、主枝温度骤变引起“”；又可保护树皮防止开裂，杀死树干、树枝上越冬的病菌和虫卵，防治越冬病虫为害。
撒草木灰
草木灰中含有磷钾钙等养分，吸热保温效果显著，也可以疏松土壤，提供大量的养分，但是土壤酸碱度过高的果园不建议使用。
早施基肥
施加有机肥可以增加果树的耐寒性，对于健壮树种的高产优质，特别是土壤的温度以及养分的贮藏等积累都有很大的效果。冬季施肥应该以微量元素生物菌位置，配合氮磷钾等肥料。
施保护剂
喷施宝美胜，提高作物的防寒抗冻能力，预防倒春寒。对于枝干病害严重的，比如溃疡病等，除了防冻也要喷施像样的比如溃疡急救宝等进行防治，杀菌除病，健壮树势，提高抗寒抗冻抗病能力。
河南宝然生物科技有限公司，专注作物全程管理方案，提供果树、经作、大田作物植保方案与营养方案，成功帮助10万+农户解决植物营养问题；在微生物、免疫诱导、植物源农药领域和行业前沿上拥有自己一席之地。