苹果树进入盛果期，随着枝量增加，光照恶化现象明显，枝龄逐渐老化，所结果个变小，果实品质的提升受到限制，因而应用好修剪措施，是苹果生产中提质增效的关键环节之一。
落头要稳
由于顶端优势的作用，这部分的树体容易发生旺长，这个时候需要进行控旺处理。树体过高又会影响相邻树的生长，所以一般是十年以内生长的过高的树，可以通过拉头变侧、用果压冠的方式进行控制树高。
10年生以上的树，采取中央领导干延长头回缩的方法控制树高，回缩时一定要回缩到下部分枝处，而且分枝为中干粗的1/3左右。在回缩导致伤口的地方均匀涂抹愈合剂，然后用内膜贴好伤口进行保护，防治伤口糜烂。
其他的果树要注意在秋季新梢停止生长或者早春发芽前，将苹果树头的中央延伸枝用细绳拉向一边，角度85°～90°，多留花果，果实膨大后期对所拉枝进行撑枝处理，防止因结果过多而折枝。.
提干要狠
提干操作时应注意将基部枝一次性疏除，防止疏除一面枝，导致另一方面枝旺长，出现偏体树，另外在疏除基部大枝时，应先将大枝上的分枝锯除，防止提干时因基部枝太重导致劈裂现象的发生。
提干越早，对树体的伤害越小，越有利，要防止被动提干，当基部枝对树体生长和结果影响较大时，再提干，则会造成较大的伤疤，对树势的削弱明显，不易保持树势。
疏枝要准
疏枝是增加侧射光的有效途径，疏时注意疏除较大枝，通过提干、落头、疏枝，逐步将枝由多层分布变成2～3层分布，减少枝的分布层数。在中干疏枝的同时，对于枝轴上较大的分枝也应进行疏除，以提高内膛光量。
盛果期苹果树在修剪时应注意严格控制产量，留足预备辅养枝，在结果后开始老化枝应加强更新，防止结果枝老化。盛果期的苹果树主要是以提高产量和品质为重点，促使果实商品性提高，提升生产效益。