每年的十二月到次年一月，是冷的时候，光照时间也比较短，而草莓又不抗冻，温度和光照对草莓的生长起着至关重要的作用，如果管理稍加松懈，草莓的品质就会大幅度降低，影响产量。
草莓的适宜种植温度白天在23~25℃左右，夜晚在8~10℃左右。草莓果肉是否紧而大，主要看温度是否合理，温度过高会让果实变软，温度过低草莓生长缓慢，所以一般情况下，白天的温度不要超过25℃，晚上的温度不要低于8℃。
既然提到了温度管理，那么具体如何加温保温呢？
首先选用透光性好的棚膜，如果遇到下雪天气要及时清理棚膜或者平时也要清理棚膜上的灰，提高棚膜的透光性。夜间如果温度太低，用秸秆或者稻草覆盖，加盖棚膜，深层提高其保温性，也能避免雨雪打湿，必要的时候可以用三层膜进行保温。此外还可以通过灯光、电热、热水、燃煤等方式，增加棚室内的热量，但是要注意避免出现一氧化碳中毒以及草莓可能会被二氧化硫熏死。
地温缓解冻害可以通过灌水的方式，冻害发生之前，及时喷施一些氨基酸之类的叶面肥，提高活性，对受冻的大棚草莓、可以喷施磷酸二氢钾、芸苔素内酯等，结合根外追肥的药剂防治灰霉病等病害。
光照对草莓生长也是至关重要的因素，如果光照低于八个小时，就会影响草莓花芽的分化和草莓的授粉，畸形果出现的概率也比较高，此外还会影响草莓的甜度，光照不足要尽早人为调整光照时间。
首先揭棚透光，在晴天的时候尽早揭棚，但是要草莓不受冻害，如果天气不好也要适当的揭棚，尽可能充足的光照，避免草莓发生病害。光照不足的情况下可以选用LED灯延长到晚上十点，十个小时的补光时间。
在大棚内悬挂反光膜也可以提高光照的利用率，但是要注意反光膜要放垂直，悬挂的高度不要超过1.5米，不要紧贴后墙。
田间湿度也是一个重要管理措施。注意要把田间的湿度保持在50%~60%。如果湿度过高，草莓低温高湿极易发生灰霉病，所以适当的控水是可以降低病害的发生，提高根系活性。避免果实腐烂，草莓的成熟期一般是不浇水的，坚持小水勤浇的原则，浇水之后要加大放风量。
二氧化碳是我们常常忽视的问题。草莓都在生长过程中，如果二氧化碳不足就会影响其光合作用，所以在早上要通风，让空气进入棚内，提高二氧化碳的含量。只要不是大雨雪，坚持通风换气也是很重要的。草莓如果长时间不通风换气，就容易出现徒长，抗逆性降低。
总之，草莓是否丰产，品质高，主要看环境能不能满足草莓的适应的生长要求。草莓结果期的温度通常白天是23~24摄氏度，晚上是8~10摄氏度。选用透光性比较好的棚膜，及时清理雪和灰，灌水来预防冻害的发生。尽早揭棚透光，通风换气，大棚内悬挂反光膜提高光照利用率，田间湿度空之埃50%~60%，合理负载，疏花疏果除老叶！