辣椒是茄科辣椒属的一年生草本植物，其根系不发达，茎直立；单叶互生，卵圆形，叶面光滑；花单生或簇生，多为白色；果面平滑或皱褶，具光泽；果实呈扁圆、圆球、圆锥或线形，种子为淡黄色的扁肾形；花果期5–11月。原产于中南美洲热带地区，墨西哥栽培甚盛，于16世纪后期引入中国，如今中国各地都有栽培，在云南分布广泛，印度、南美，欧洲也有栽培。
辣椒不同时期的需肥特点：
在各个不同生育时期，辣椒植株所吸收的氮、磷、钾等营养物质数量有所不同。从出苗到现蕾期，由于植株根少叶小，干物质积累速度较慢，所需要的养分也就少，大约占整个吸收总量的5%。而从辣椒的现蕾到初花，植株生长速度加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也逐渐增加，对养分吸收量增多。从初花到盛花，以及辣椒植株开始结果，营养生长和生殖生长十分旺盛，也是吸收养分多的关键时期，大约占总吸收总量的三分之一。而从盛花到果实成熟期，植株营养生长较弱，对磷、钾等微量元素肥需求多。在果实成熟采摘以后，为了促进枝叶生长发育，又要提供较大数量的氮肥，以促进再次开花结果。
施肥原则：
——基肥以有机肥为主，配合生物菌肥，减少化肥用量，注重培肥和改良土壤。
——追肥要少量多次，做到轻施提苗肥、稳施花蕾肥、重施花果肥。辣椒施肥需遵循“前促、中控、后补”原则，结合土壤肥力和品种特性灵活调整。
——生长前期重养根、控旺，开花期控制施肥，防止徒长，以免落花、落叶、落果。
——基肥与追肥结合，肥料按需供应，根据土壤养分状况调整施肥，注重氮磷钾平衡及中微量元素的补充。
施肥建议：
1、基肥
用复合肥40-50公斤+600亿微生物菌剂1kg/亩；功能功效：减轻土壤盐碱化，改善土壤，疏松土壤，增强土壤中有机质、有益菌；满足辣椒对各种大、中、微量元素营养的需求，预防和减轻病虫害发生的几率。
整地前撒施60%基肥，定植时沟施40%。施肥时尽量沟施或者穴施，提高肥料的利用率。
2、追肥
根部施肥，贝滋诺矿源黄腐酸钾+贝滋诺生根剂冲施滴灌；叶面喷施：含腐殖酸叶面肥或钙镁硼铁锌叶面肥叶面喷施，7~10天一次，连用2次。
产品作用：使辣椒根系更加健壮，辣椒根系生长更快，快速吸收土壤中有益菌养分，减少死棵烂苗现象，减少根部病害的发生，提高移栽的成活率，缩短辣椒缓苗期；促进花芽分化和新叶生长。
（1）苗期（移栽后至现蕾前）：使用贝滋诺生根冲施肥+高氮型大量元素水溶肥，间隔10~15天冲施一次；叶面喷施：贝滋诺含腐殖酸叶面肥+硼肥+磷酸二氢钾，叶面均匀喷雾（保花保果）。
产品作用：这时期补充营养让作物健壮，可以促生根，促进花芽分化，促进坐果，提高结果率。
（2）开花坐果期：每亩用高磷水溶肥（如10-45-10）5公斤/亩，叶面喷施糖醇硼1-2次，提高坐果率。
（3）结果期（果实膨大至采收）：600亿微生物菌剂1gk+高钾型水溶肥5kg+平衡型水溶肥5kg/亩含腐殖酸叶面肥1000倍稀释+糖醇钙稀释1000倍，10-15天/次~3次
每采收1-2批果后追施高钾水溶肥5公斤/亩，或超高钾水溶肥5公斤/亩。水溶肥推荐10-5-40、0-5-50。同时增施钙、硼肥，预防落花落果。
在果实膨大期冲施贝滋诺高钾型水溶肥，高含量钾元素有利于辣椒提早坐果，促进果实膨大，增加果实长度，提高辣椒亮度和品质，提早上市6-12天，延长辣椒货架期，还能延长辣椒的储存时间！椒货架期，还能延长辣椒的储存时间！
常见的问题：
1、生长停滞：因土壤环境差或低温寡照影响，根系生长受抑制。可添加功能性物质促根同时增强作物抗逆性。
2、植株徒长：氮肥过多或高温高湿会导致枝叶过茂、果实减少。建议控制氮肥用量，增加磷钾肥；控温、控湿、增加光照，保护地加强通风。
3、黄叶、生长缓慢：检查是否缺镁（老叶发黄）或缺铁（新叶黄化），针对性补肥。定期喷施含镁、铁、锌的叶面肥。
4、落花落果：高温、雨季易落叶、落花、落果。控氮、增施磷钾硼肥，避免高温高湿环境。盛蕾期喷洒硼砂溶液，提高坐果率。花果期或雨季到来之前，结合喷洒磷酸二氢钾或糖醇锌；并及时防治病虫害。
5、脐腐病：补钙+控水，保持土壤湿度稳定。叶面喷施0.3%糖醇钙，预防脐腐病。
6、肥害：忌用未腐熟有机肥；避免使用高浓度肥料，忌中午高温时追肥、过于集中追肥。辣椒为忌氯作物，过量氯会导致叶片黄化、根系受损，应选择硫酸钾型肥料。
