对于种植户来说果实个头好，颜色好看的高品质果实能创造出更高的经济效益。相比较下，冬季作为温度和光照条件不具备优势的季节，果实的膨果上色问题会更难。但是我们完全可以通过合理的施肥和管理来解决。
大棚蔬菜高产施肥技巧
1、有机肥与无机肥相结合
不少菜农无论冲施还是追施，均以化肥为主。冬季在蔬菜大棚里不要施用硫铵，禁止施用碳铵。硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构。碳铵施用后挥发出大量氨气，对蔬菜生长不利。
2、追施肥与冲施肥相结合
大棚蔬菜不要在干旱条件下施肥。蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱时施肥，不但肥效不能发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易使蔬菜烧根。
3、大水与小水冲施相结合
有的菜农无论苗期、结果期均以大水冲施肥，使得肥水过大，不但浪费了肥料，还引起苗子烂根、沤根等生理性病害发生。
4、生物肥与化肥相结合
生物肥料含有十几种有益菌，具有活化土壤，调节养分的功效，与化肥配合施用，能解除肥害，增加土壤有机质，促进根系发育。
5、地下追肥与叶面喷施相结合
冬季棚内温度较低，大棚蔬菜要获得优质高产，在施足基肥的前提下，可采用地下追肥与叶面喷施相结合方法进行施肥。
6、施肥方法要科学
底肥应当在蔬菜定植前7-15天施用，施用时一定要与土壤掺混均匀；追肥要距离植株10公分远处沟/穴施，追肥后要及时覆土并浇水；根外追肥（喷施叶面肥）佳施用期在蔬菜需肥盛期和生长后期，喷施佳时间在傍晚时或阴天时，喷施部位以新叶和叶背效果佳。
7、施肥用量要合理
温室大棚内的肥料流失率较低，很多菜农往往存在过量施肥和不合理施肥的问题，一方面造成棚内肥害；另一方面棚内施肥应当控制氨肥、增施磷钾肥，控制使用或不使用硝态氮肥、硝酸铵、硝酸磷、硝酸钾等肥料，同时也不适合使用容易降低蔬菜品质、导致土壤板结的氯化钾、氯化铵等氯化类肥料，对于蔬菜吸收难度大、易土壤残留的硫酸镁、硫酸铁等硫酸根离子肥料；此外，由于碳铵容易挥发使蔬菜受害，也应当限量使用。
8、底肥要尽量早施
对于冬春茬生产的蔬菜，可以把整地时间提前到9月中旬进行。施肥要以有机肥为主、化肥为，提前把农家肥腐熟撒施到地表，然后深翻30公分施入土壤中。一定不要使用未腐熟农家肥或者把农家肥堆放到棚内腐熟，既容易把粪土中的病虫菌害带入棚内，也容易使菜苗被农家肥发酵中产生的氨气。
9、追肥方式要灵活
蔬菜追肥，要根据作物种类在苗期、花期、果期等不同生育期的需肥规律进行，尤其要加强需肥高峰期的及时足量追肥，追肥类别要结合具体蔬菜类别养分需求选择配比，不可盲目使用，追肥后还一定要及时进行浇水稀释，以免造成肥料浓度过大而烧苗。
大棚蔬菜用肥推荐：
大量元素水溶肥料20-20-20+TE-加德夫-晁群农业
产品说明：
大量元素水溶肥料20-20-20+TE-加德夫-晁群农业
番茄、黄瓜、椒类、茄子、西葫芦、豆类、地瓜等果蔬类。
1.滴灌（微灌）系统1千克/立方水
2.随水冲施5-8千克/亩/次
3.叶面喷施300-500倍液喷雾
生姜、胡萝卜、葱、蒜、马铃薯、芋头、芦笋、山药等根茎类
1.随水冲施5-8千克/亩/次
2.土壤施用8-10千克/亩/次
3.叶面喷施300-500倍液喷雾
西瓜、甜瓜类
1.滴灌（微灌）系统1千克/立方水
2.随水冲施5-10千克/亩/次
3.叶面喷施300-500倍液喷雾
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