果实色泽是果实外观的重要表现，漂亮的色泽会在一定程度上提升产品在市场上的竞争力。所以，果实着色问题一直以来都受到果农的广泛关注，如何提高果实的着色，提高果实商品价值，非常有价值意义。
一、果实着色原理
叶绿素、类胡萝卜素、和花青素是决定果实颜色的三大类植物色素。
这三种物质显示的颜色分别是：绿色、黄色、红色，在正常成熟的果实中，叶绿素显示的颜色（绿色）褪去，或与类胡萝卜素显示的颜色（黄色）构成果面的底色，花青素显示的颜色（红色）构成表色。
因为这三种物质在果皮内生成的比例不同，而形成各种色调的果子。
1、叶绿素
叶绿素为幼果呈现绿色原因，后期叶绿体转变为有色体。
2、类胡萝卜素
类胡萝卜素为黄乃至红色，常与叶绿素并存。
3、花青素类
花青素是自然界普遍存在的一种色素，果实的五光十色和果实着色，均和花青素有关。
二、影响果实着色的外在因素
1、糖
花青素的形成须有糖的积累，糖度积累达到一定程度即可上色。
在一定范围内，叶片不使果实过度遮荫的情况下，叶面积越大，上色越好。影响叶果比的措施，也会影响上色。但树徒长，枝叶停止生长晚，虽然叶果比增多，但碳水化合物消耗在枝叶生长上，不利于上色。
2、光照
光有助于色素增加，它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果内；还可直接诱发色素形成。
3、温度
适当低温能加速叶绿素的分解和增加花青素，类胡萝卜素的合成。特别是夜间的低温，可减少呼吸强度，增加糖积累，可使蛋白质合成减弱，促进色素的形成。
4、水分
土壤水分适当欠缺，可促使不溶性碳水化合物转为可溶性糖而有利着色，所以在后期要适当的进行控水管理。
5、营养
氮素过多红色变淡，减少糖向果内转移，妨碍糖的蓄积，不利果实着色。
钾对着色有良好效应，能够提高果实糖分积累。
磷能促进果实成熟，调节产生和平衡。
6、其它
赤霉素、细胞分裂素等会降低果实着色。
氨基酸、海藻精、芸苔素内酯能促进果实着色。
三、促进果实着色的科学措施
1、合理施肥：进入果实转色期，合理控制氮肥的使用，增施磷钾肥。根部可冲施高钾水溶肥（13-6-41或4-5-48）+甲壳海藻精（富含有机碳）。不仅能促进根系的发育，还直接补充了果实膨大和转色所需的磷钾元素，壮树、膨果、着色一步到位。
2、叶面喷施：果面开始转色时，通过叶面喷施“果宝一号”、“甜大亮”等着色叶面肥，快速补充形成花青素的营养物质和诱导物质，有利于果实中类胡萝卜素、及花青素的形成，促进果实转色。
3、慎用：要求正常成熟的果实，不得使用赤霉素、细胞分裂素等，慎用乙烯、萘乙酸等类促着色产品。
河南嵩艾生物科技有限公司生产供应的【生物膨果着色剂-果美多】，是一款高营养果实着色专用液体肥料产品。
产品说明：
本品釆用生物螯合技术，添加作物所需的光碳因子，核苷酸分子、肽氨酶、核苷氮、磷、钾、有机多聚糖等元素，经高低温交替转换120多个小时，聚合而成的高活性，高营养果实着色专用液体肥料产品。
产品特点：
1、本品营养均衡，适合各种花果类作物。核苷氮、肽氨酶可快速补充作物生长初期所需营养，积累叶绿素，促花，提高座果率，减少畸形果。
2、生长期可吸收核苷氮、磷、钾、核苷酸等，使作物健壮不早衰、膨果、抗病害。
3、后期促进光合作用，着色好，防裂果，早成熟，提高果实糖度、硬度及维生素含量，改善果实品质。
4、富含有机多聚糖，核氨糖元素，快速补充作物缺失的营养成分，促进作物健康生长，减少病虫害的发生。
适用范围：
果树类：苹果、梨、桃、葡桃、柑橘、枇杷、荔枝、芒果、香蕉、石榴、猕猴桃、杏、樱桃、李子、枣等，稀释600-1000倍喷施。
瓜果蔬菜：西瓜、甜瓜、哈蜜瓜、草莓、番茄、茄子、黄瓜、辣椒、韭菜、丝瓜、西葫芦等，稀释500-800倍喷施。
使用方法：
作物生长中后期开始，每隔7-15天喷施一次，也可根据土壤和作物的具体情况适当调整。
专利养分及含量：核苷酶≥100g/L，多聚糖≥100g/L
核苷磷≥80g/L，核苷钾≥100g/L
产品规格：
200ml*40瓶/件
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