在密闭的夹层中通入热能源（如热水，低压蒸汽或导热油），热量经内壳传给被干燥物料。
在动力驱动下，罐体作缓慢旋转，罐内物料不断地混合，从而达到强化干燥的目的。
物料处于真空状态，蒸汽压下降使物料表面的水份（溶剂）达到饱和状态而蒸发了，并由真空泵及时排出回收。物料内部的水份（溶剂）不断地向表面渗透、蒸发、排出，三个过程不断进行，物料在很短时间内达到干燥目的。
特点
1.由于是在真空下干燥，在较低温度下有较高速率，比一般干燥设备速度提高2倍，节约，能源热利用率高，特别适合热敏性物料和易氧化物料的干燥。
2.封闭干燥，产品无漏损，不污染，适合强烈刺激，有毒害性物料的干燥。
3.物料在转动中混合干燥，可以将物料干燥至很低的含水量（小于等于0.5%），且均匀性好，适合不同物料要求。
4.设备结构紧凑，占地面积小，操作简便，减轻劳动强度，节省劳力。
5.用户可选用无极调速（1~10转/分）和有级调速（额定转速6~10转/分），便于调整干燥能力和适应不同的要求。
本机适用于医药、食品、化工等行业的粉、粒状物料的真空干燥和混合，尤其适用有下列要求的物料：不能接受高温的热敏性物料；容易氧化，有危险的物料；需回收溶剂和有毒气体的物料；要求残留挥发物含量极低的物料；对结晶形状有要求的物料；要求混合，均匀的物料。