Ⅱ优368于2005年通过广东省农作物品种审定。
特征特性：
感温型三系杂交稻组合。早造全生育期128～133天，比培杂双七迟熟4～6天。分蘖力中等，叶片较长而宽，稍披。科高107.1厘米，穗长23.5厘米，穗大粒多，每穗总粒数143粒，结实率78.5%，千粒重23.4克。稻米外观品质鉴定为早造二级，整精米率49.2%～56.7%，垩白粒率9%～39%，垩白度0.9%～9.8%，直链淀粉含量15.4%～17.8%，胶稠度58毫米，长宽比2.8。中抗稻瘟病，全群抗性频率67.4%，对中C群、中B群的抗性频率分别为80.4%和44.8%，田间穗瘟发生轻微；中感白叶枯病，对C4菌群、C5菌群分别表现中感和感。抗倒力较强。
产量表现：
2002、2003年早造参加省区试，平均亩产分别为488.9公斤和458.9公斤，比对照组合培杂双七分别增产5.32%和9.57%，2002年增产不显著，2003年增产显著。2004年早造生产试验平均亩产429.5公斤（种子纯度不达标）。
栽培技术要点：
⑴早造2月下旬至3月上旬、晚造7月上旬至中旬播种，本田亩用种量1～1.5公斤，稀播培育分蘖壮秧，早造秧龄25～30天或5～6叶龄，晚造秧龄16～18天，抛秧3～4叶龄为宜；
⑵一般亩插1.6～2万科，亩插基本苗6～8万，抛秧每亩1.8万科左右；
⑶注意防治稻瘟病和白叶枯病，及时防治螟虫、稻纵卷叶螟和稻飞虱等。
制种技术要点：
⑴隔离条件至少有300米的空间隔离或者不少于25天的花期隔离；
⑵在海南省三亚春季制种时，父母本播差期安排为10±2天，即父本比母本早播10±2天。