说起乙烯利，大家首先会想到它是一种常用的催熟剂，其实乙烯利不仅可以加速果实成熟；还可以雌花生长，加速花芽分化；更是是控旺方面的能手。
乙烯利易被植物吸收，在植株体内逐渐释放出乙烯，增强植株的过氧化酶活性，从而减少顶端优势，增加有效分蘖，是植株矮化健壮，防止倒伏；也可以使植物雄性不育，提早结果，促进果实早熟、齐熟；还具有使棉花落叶、茶树脱蕾的作用；也可以作为果实催熟剂使用。
乙烯利作为催熟剂可以促进果实成熟
实验证明，果实在自然成熟过程中会产生乙烯。乙烯可以调节果实中酶、核酸及呼吸代谢等一系列活动，促进果实成熟。当乙烯利溶液渗入植物体以后，随细胞pH值不同，会以不同的速度释放乙烯，加速果实的成熟。
作为控旺剂
乙烯利能延缓生长素的生物合成，降低植物体内的生长素水平。并且抑制赤霉素、细胞分裂素的活性，从而达到抑制新梢生长，促进花芽分化的目地与其它调节剂不同的是，一般调节剂是随浓度增加控旺效果越好，而乙烯利是低浓度控旺效果好。
在甘蓝、芹菜、胡萝卜、萝卜、茄子、番茄、南瓜等1～4片叶时喷洒240～960毫克/升的乙烯利，会使植株生长速度缓慢，随后停止生长。
在玉米上作为控旺剂使用。单一成分的控旺剂很容易缩节又缩棒，玉米高度控制了，但玉米棒个头也小了，玉米后期还易早衰。
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