在过去很长一段时间，人们普遍认为有机态氮如氨基酸等不能被植物直接吸收，需经过矿化作用转化成简单的无机态氮后才可进行吸收。
然而越来越多的试验表明，在大多数的土壤体系中，植物以氨基酸作为营养氮源的吸收占了总氮源利用的相当一部分比例，特别是在氮源相对匮乏的土壤体系中，氨基酸更是起着不可忽视的作用。
随着后续研究，人们发现氨基酸不仅可作为植物有机氮源，发挥着一定的肥效作用，同时还兼具参与蛋白质合成，调节、促进植物生长等多重作用。
氨基酸肥料的作用及优点有以下六点：
1、氨基酸可以促进植物的光合作用
氨基酸中的甘氨酸它可以增加植物叶绿素的含量，促进作物对二氧化碳的吸收利用，为光合作用增加动力，使光合作用更加旺盛。
2、多种氨基酸混合营养效果好
氨基酸混合肥效作用高于等氮量的单种氨基酸，也高于等氮量的无机氮肥。大量氨基酸以它的叠加效应提高了养分的利用率。
3、肥效快。
氨基酸肥料中的氨基酸可以为植物的各个器官直接吸收，在光合作用下被动吸收或渗透吸收，使用后短期内即可观察到明显效果同时可促进作物的早熟、缩短生长周期。
4、改善作物品质
丰富的氨基酸种类可以提高农作物品质。如粮食蛋白质含量增加3%，棉花花绒质好，纤维长；蔬菜适口性好，味道纯正鲜美 粗纤维减少 花卉花期长 花色鲜艳 香气浓郁 瓜果类果大 色好 糖份增加 可食部分多 耐贮性好 而且转换效益显著。
5、清洁无污染改善生态环境
氨基酸肥料施在地里的肥料，能够改善土壤理化性状、提高保水保肥力和透气性能，起到养护、熟化、改良土壤的作用。
6、代谢功能增强抗逆能力提高
氨基酸被作物吸收后，可强化其生理生化功能。作物茎杆粗壮，叶片增厚，叶面积扩大，干物质形成和积累加快作物能够提早成熟也由于自身活力增强抗寒抗旱、抗干热风、抗病虫害抗倒伏性能提高，从而实现稳产高产。
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