塑料大棚栽培的蔬菜主要考虑产值高、生长速度快、品 质好、淡季供应，同时能够进行间作套种。一般要求耐低温、耐弱光抗高温、抗病性强的早熟丰产品种与杂种一代。
果菜类中有黄瓜、番茄、甜淑、辣钡．茄子．西葫芦、 冬瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、题瓜、丝瓜、节瓜、架豆、配豆、苦豆、 革霉、豌豆等。
叶菜类中有油菜、韭菜、芹菜、小藏、青鲸、香椿、白菜、苗香、筒蓖、菠菜、览菜、苗宦、养莱够。 根茎菜类有小水萝F、生姜、大蒜、萄笋、葱头等外，还可种植菜花、水生蔬菜等。
但目前大棚蔬菜产值高、种植面积大的主要是黄瓜、番茄、甜核、茄子、芹菜、油菜、韭菜、宵蒜、菠菜、西瓜、 酉葫芦、架豆、攻豆、草霉、苗旨等十多种。
如何确定大棚果菜类的播种期
适期播种、适时定擅是获取壮苗、早熟、亩产的重要塞础。播期过早，控制狠，秧苗老化；播期过晚，秧苗紊质不住，难以早熟。播种期的确定要考虑以下几个条件：
(1)根据不同种类作物对苗龄的要求确定播种绍。如营养上方黄瓜，苗龄需50一55天，中盼熟种番茄苗龄需 75—80天，分别提前50一55天和75—80天播种即谓适宜。
(2)根据同一作物不同品种的要求确定播种期。如早熟番茄株秧小，生长快，较中晚熟种播期适当推迟6—8天为合适。
(3)根据育苗设备及育苗技术确定播种期。如果设备简陋，技术水平低，没有确切把握的，只能适当提早．
(4)根据大棚保温与加温设备条件，确定提早定笆的时间，再依苗龄多少确定播种期.
(5)根据不同的育苗方式确定播期。如—般地苗苗龄约40一45天，营养土方育苗苗龄长，电热育苗仅需60一35天即可成苗，而嫁接苗40一45 天为适宜。可依此为据，确定适宜活期。
(6)要考虑到当年早春的气象长期预报，如有“例容寒”，播期可推迟；如强期气温低或连阴天‘可适当提前。 大拥蔬菜约种类及品种较多，冬春气温变化较大，育苗设备及技术水平各不相同，要综合全衡分析，排开播种，防止活茬过于集中。