本所始建于一九九一年，是集教学、科研、生产经营、社会服务一体化的事业单位。坐落在山东省胶州湾畔，是青岛的西大门，交通四通八达，陆、海、空运输方便。科研和经营实力雄厚。胶州市大白菜研究所自有绿色食品基地2000亩，年产胶州大白菜2000吨，2002年12月已通过绿色食品发展中心认证审核为绿色产品。研究所下设农业科技开发中心，育种、繁种研究室，下设原种场两处、制种基地九处，总面积2600亩。销售网络遍及各个省市，并与日本建立制种关系。
    凭着科技人员对种子的执着追求和坚韧不拔的努力，品种日益增多，将原胶州大叶、二页和小叶及城阳青品种进行提存复壮。新研制出优质、高产和高抗三大病害的“胶白系列”品种11个，其中夏播品种胶白六号、夏优和热抗白50；春播品种胶春一号、胶白四号、胶白八号和胶白九号。引进推广青杂改良三号、鲁春白一号、87-114、改良十九号、韩国健春、夏冠和四季王；另外还有萝卜、胡萝卜、特选苏州青等其它蔬菜良种。年供应各地大白菜种子二十多万斤。本研究所有严格的种子管理、检验、鉴定程序，种子质量，赢得了广大用户的信赖。
    关于国宝〈胶白〉
    胶州大白菜是胶州市的特产之一，俗称“胶白”，“胶白”原产于胶州市三里河村，盛产于胶城一带，栽培历史悠久。由于胶州所特有的土质和水源，具有任何地区大白菜所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少、营养高等特点。远在唐代即享盛誉，传入日本、朝鲜，称为“唐菜”。