为什么你的葡萄不上色？这是一个沉重的话题，从发芽到开花结果，历尽艰辛，终于盼到了本该收获的季节，他娘的，怎么就不上色呢。其实这和你们家孩子学习不好考不上好学校如出一辙，这是一个系统问题，咱们还得从头分析。
追根溯源，葡萄为什么会上色呢，因为葡萄熟了，色泽是葡萄成熟的标志之一，是葡萄展示成熟色彩的一种方式，这里记住是标志之一，所以有的葡萄即使熟了也不上色，而有的有色品种葡萄有时因为特殊情况糖度达到成熟标准颜色去迟迟上不来，所以成熟是葡萄上色的必要条件而不是条件，所以上色了就是熟了，而熟了却不一定上色。
那葡萄怎样就熟了呢，葡萄成熟是自身营养积累转化的一个过程，就像你们家孩子从小学到初中学习积累的一个过程一样，毕业了就是熟了。
好了，看第 一个词“自身”，自身就是品种特性，这是基因问题比如说夏黑110天生长期，巨峰130天生长期，克瑞森160天生长期，就像学制一样，不到这一年不能毕业，除非跳级；葡萄也一样不达到特定生长期很难成熟。
下面看第二个词“营养”，营养来自哪里，标准答案是叶片光合作用，万物生长靠太阳，光照太强是不行的会日烧会气灼，但没有光照是万万不能的，没有光照叶片就是没有原料的机器生产不出碳水化合物。一般情况下光照是不缺，那有了光照剩下来的就是叶片了，这么多光照得有叶片利用才能制造养分啊，那多少叶片合适呢，答案是互相不挡光的情况下越多越好，（这里有个前提是呼吸作用小于光合作用的情况下，因为有些特殊天气会出现呼吸作用大于光合作用的情况，反而叶片越多越是累赘），为了方便操作，科学家研究了一下光合理论产值大约7平方厘米的叶片可以供给一克葡萄成熟，据此推算大约10片叶左右可以供给一斤葡萄成熟。此处仅作参考，如有雷同纯属巧合，实际上田间大神们对叶片的利用率可能要比这个标准高得多，是不是成熟就不重要了。
第三个词，积累，积累什么，当然是养分。没积累到养分就会引起两个后果，一是膨大不好，二是成熟不好。那制造了那么多养分为什么没积累起来的， 答案是浪费掉了，就像你赚的钱一样，要么花了要么丢了反正没存下。
那对于葡萄来说没积累下养分：
一是呼吸作用太强消耗掉了。
二是氮肥过多树势过旺都长嫩梢抹掉了。所以往往表现出来就是中庸树势长势喜人。
差点忘记说了，营养积累有个原料就是肥料，因为二氧化碳和水分一般是不缺的，所以重点提一下肥料，不要看什么书上一千斤果实需要多少氮磷钾，不说他扯淡也差不多，你要由此倒着推算出肥料的含量，肥料的利用率，根系的吸收能力，预估亩产量才能去参考那个数值。所以别人可以把种葡萄的技术写成书，你去不能按书上的技术种出好葡萄。
第四个词，转化，转化什么，就是把积累的养分转化为糖类和花青素，这样吃上去就甜了，看上就就上色了。
转化需要条件：
养分足够。大家回顾上文查找原因。
第二条件适宜。就是天气条件，昼夜温差重要，末伏之后秋分之前秋高气爽的天气适宜上色。
第三适度引导。就是上色药，记住上色药只是引导，条件不适宜养分不够引导也白引导，根本不上道，过度引导就会走上邪路，软果，掉粒，糊叶什么都有可能发生，所以孩子考不上大学硬催也不是办法，基础不到，催也没用，再催就会有人生危险。触类旁通，一样一样的。
归根结底一句话，就是为了葡萄上色，所以大家要根据自身的葡萄品种特性，树势，产量，前期肥料应用情况，叶片保护情况，根系情况适度应用冲施肥和上色药，该冲刺还是要冲刺的，葡萄上色和高考一样，一年就一次。