由于气候、温度等因素，水果种植难度一点都不低，目前大的问题莫过于膨果和着色，因为气温下降，果实发育慢，果个小甚至畸形，光照强度低，温差小，着色差，不均匀。
今天我们拿草莓为例：
很多草莓种植户咨询，我的草莓果个小、膨大慢，怎么办？我的草莓转色难，怎么才能着色均匀？
影响草莓膨果及转色的原因是什么？
1、低温、光照不足：果实膨大和转色都需要合适的温度和光照，由于冬季温度低，大棚内光照强度不够，自然果实长得慢，甚至长得小，转色也会受影响；花青甙色素形成较适宜温度为20℃-25℃，温度过高过低都不利于其合成。
遇连续低温和光照不足，尤其是大棚里温度低于5摄氏度，极易发生青头果；光照不足或浆果中含糖量低。
2、氮肥偏多：偏施含氮的复合肥或氮肥，会造成枝叶长势太旺，养分全部供应叶片而不转移到果实，影响果实膨大及转色。
3、缺磷、钾、钙等品质元素：这些元素不足引起生理性白果，浆果成熟期褪绿后不能正常着色，全部或部分果面呈白色或淡黄白色，界限鲜明，白色部分种子周围常常有一圈红色，病果味、淡、质软、果肉杂色（粉红色或白色），易软易烂。
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