大棚用肥的种类繁多，按照使用类型分为有机肥、无机肥、矿质有机菌肥等。按使用方法分为基肥、追肥。用什么样的肥料、又用多少呢？应注意事项是什么？今天我们就来说一说那些不能在大棚蔬菜上使用的肥料（或施肥方式）。
大棚蔬菜不要大量施用没有腐熟的饼肥
因为饼肥的碳氮比小、分解快，局部容易产生高温和高浓度的氨和有机酸，容易烧根。应该将饼肥打碎，用人粪、尿浸泡3周左右，高温发酵以后再使用。
冬季在蔬菜大棚里不要施用硫铵与碳铵
硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构。碳铵施用后挥发出大量氨气，对蔬菜生长不利。
蔬菜大棚不要施用含氯的化肥
氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品质变坏，产量降低，而且氯离子残留在土壤中，能导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙。
大棚蔬菜不要在干旱条件下施肥
蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱时施肥，不但肥效不能发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易使蔬菜烧根。因此，蔬菜施肥要与灌水相结合，要开沟施肥，把肥料埋严实以后再灌水，或顺水追肥。
冬季在蔬菜大棚里不要多施用磷酸二铵
蔬菜需要大量的氮和钾，需要磷比较少。另外要注意：磷酸二铵不要与草木灰等碱性肥料混合施用，以免引起氨的挥发，造成氨害。
蔬菜大棚里不适宜在后期追施钾肥
蔬菜一般在开花前后需要钾肥比较多，以后逐渐减少。
蔬菜大棚里不适宜分散施用磷肥
磷容易被土壤吸收固化，失去肥效。因此，磷肥适合作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中。
冬季在蔬菜大棚不适宜多施磷肥、锌肥，可以多施微生物菌剂果根保。
蔬菜缺锌时可以用0.05%~0.2%硫酸锌溶液在叶面喷施。
注意不要将铁肥、稀土肥施入土壤中
因为铁很容易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效：
铁在叶片上不易流动，应该采用叶面喷施，可以用0.1%~0.3%的硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上，或用0.05%~0.07%的稀土微肥溶液在蔬菜叶面上喷施，每亩喷施50~60公斤溶液就可以了。