酸性物质来源于二氧化碳溶于水形成的碳酸和有机质分解产生的有机酸，以及氧化作用产生的无机酸，还有施肥加入的酸性物质；碱性物质主要来源于土壤中的碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙等盐类。由于我国南北方气候的差异，南方湿润多雨，土壤多呈酸性，北方干旱少雨，土壤多呈碱性。
土壤偏（过）酸性或偏（过）碱性，都会不同程度地降低土壤养分的有效性，具体表现有以下五个方面：
一是使土壤养分的有效性降低。土壤中磷的有效性明显受酸碱性的影响，在pH值超过7.5或低于6时，磷酸和钙或铁、铝形成迟效态，使有效性降低。钙、镁和钾在酸性土壤中易代换也易淋失。钙、镁在强碱性土壤中溶解度低，有效性降低。硼、锰、铜等微量元素，在碱性土壤中有效性大大降低，而钼在强酸性土壤中与游离铁、铝生成的沉淀，降低有效性。
二是不利土壤的良性发育，破坏土壤结构。强酸土壤和强碱性土壤中氢和钠较多，而钙缺少，难以形成良好的土壤结构，不利于作物生长。
三是不利土壤微生物的活动。土壤微生物一般适宜的pH值是6.5～7.5之间的中性范围。过酸或过碱都严重地抑制土壤微生物的活动，从而影响氮素及其他养分的转化和供应。
四是不利作物的生长发育。一般作物在中性或近中性土壤生长适宜。甜菜、紫苜蓿、红三叶不适宜酸性土；茶叶要求强酸性和酸性土，中性土壤不适宜生长。
五是易产生各种有毒害的物质。土壤过酸容易产生游离态的Al3+和有机酸，直接危害作物。碱性土壤中可溶盐分达一定数量后，会直接影响作物的发芽和正常生长。含碳酸钠较多的碱化土壤，对作物更有毒害作用。
适合不同农作物生长的高产土壤，一般要求呈中性、微酸性或微碱性反应，pH值多在6～8之间。因为在酸性土壤中，可溶性磷易与铁、铝化合，形成磷酸铁、铝而降低有效性。土壤中的交换性钾、钙、镁等易被氢离子置换出来，一旦遇到雨水，就会流失掉。酸性土壤也往往缺硫和钼。
如何调节土壤酸碱度
1.施用石灰，调节土壤酸碱度
当土壤酸碱度（pH值）小于5.5时，每亩应施用100～150公斤的生石灰以调节酸碱度，使土壤pH值在5.5～6.5之间，提高对养分的吸收和利用。
2.增施有机肥料，改善土壤通透性
土壤有机质含量小于1.5%的地块，亩施腐熟有机肥1500～2000公斤，秸秆还田300～500公斤，不但可以改善土壤理化性状，促进作物早生快发，而且有利于养分的归还与平衡。
3.实施水旱轮作，平衡土壤养分
通过水旱轮作，土壤导水性增强、质地降低，有利于土壤的通气透水，平衡土壤养分。
4.客土改良，增强耕性
土地整治后，加入砂质土、腐殖土或塘泥土，可以有效地增强土壤耕性，提高土壤的保水、保肥能力。
5.种植绿肥，提高肥力
绿肥根系发达，可穿透较紧实的中下层土壤，起到增加耕层、疏松土壤的作用。而且绿肥的生长量大，植株碳氮比（C/N）高，翻耕后可提升土壤碳氮比，增加土壤有机碳含量，提高土壤供肥能力
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