鄂马铃薯3号系湖北恩施南方马铃薯研究中心1988年以本中心自育品系7914-33为母本，59-5-86为父本有性杂交育成。2000年3月由湖北省农作物品种审定委员会定名。
产量品质：
1993-1994年正式品系比较试验结果，平均亩产1866.5kg，比对照米拉增产56.85%，达极显著水平；1995年分别提供参加恩施州、湖北省区域试验。在州区试中平均亩产1806kg，比对照增产23.87%；在省区试中平均亩产1612公斤，比对照增产34.90%。
1999年在马铃薯与玉米套种大面积生产示范中，经湖北省品审办组织有关专家现场考察鉴定，在鸦沐羽、天池山两点平均亩产1613kg，比对照增61.3%，丰产性及综合性状均明显优于米拉。
特征特性：
该品种长势中上等，株型半扩散，株高60厘米左右，与对照相当，熟期较对照早，茎叶淡绿色，天然结实弱。结薯集中，大中薯率80%左右，块茎扁园形，黄皮白肉，表皮光滑，芽眼浅。该品种耐贮藏（百日鲜）。是一个理想的食用及加工兼用型品种。
该品种高抗晚疫病，病级为0-1级（对照米拉为3-5级），轻感花叶病毒，青枯病的抗性较对照米粒强。
栽培要点：
1、精选种薯采用育芽带薯移栽技术，以达到苗齐、苗壮。
2、重施有机肥，增施磷钾肥，追施芽肥。
3、合理密植。
鄂马铃薯3号单作每亩栽种4500-5000株为宜。与玉米套种以1.7米为一带，实行双行马铃薯双行玉米套种，亩栽种2500株左右。
4、防治病虫害，在采用脱毒种薯和轮作的前提下，注意加强药剂综防。
5、及时收获与贮藏。
适应范围：
适宜西南山区海拨600m以上地区种植。