品种来源：鄂马铃薯5号是湖北恩施南方马铃薯研究中心杂交选育而成，于2005年3月经湖北省品种审定委员会审定通过，命名为鄂马铃薯5号。
突出优点：
1、植株生长期间，田间不需用药防治晚疫病；
2、成熟后，田间和室内贮藏烂薯极少；
3、产量高；
4、淀粉含量高，还原糖含量低，氧化速度慢，适宜淀粉、薯条、薯片等加工；
5、食用品质好。
产量表现：
2003年、2004年参加湖北省马铃薯区域试验，平均产量1873.4kg/667m2，比对照品种鄂马铃薯3号增产17.，增产达极显著水平，其中2004年平均产量2356.7kg/667m2，比对照品种鄂马铃薯3号增产23.75%。高产试点亩产达2857kg
主要特征特性：
植物学性状：中熟，从出苗至成熟90天左右，株型较扩散，生长势强，株高60cm左右，比鄂马铃薯3号矮15cm左右，植株整齐，茎叶绿色，叶片较小，花冠白色，开花繁茂。块茎大薯为长扁形，中薯及小薯为扁圆形，表皮光滑，黄皮白肉，芽眼浅，结薯集中，单株结薯10个左右，大中薯率80%以上。
品质分析：
淀粉含量：湖北省区试点采用粉碎过滤法测试平均数为18.9%，变化幅度在18.5-22.2%之间；还原糖含量收获后10天分析为0.16%(收获后70天分析为0.203%)；Vc含量为18.4mg/100g鲜薯；蛋白质含量2.35%。鲜薯食用品质好，适宜油炸食品、淀粉、全粉等加工和食用。
抗病性：田间植株高抗晚疫病，在鄂西山区常年中温、多雨、高湿的条件下，区试中两年18点次，晚疫病田间植株发病程度均为1级；块茎对晚疫病抗性强，收获时田间基本无烂薯现象，室内块茎耐贮，植株和块茎对晚疫病的抗性明显优于鄂马铃薯3号，抗花叶和卷叶等病毒病。
主要栽培技术要点：
种植密度：单作条件下，4000株/亩为宜，株距33cm，行距50cm，套作条件下，可采用160cm内双行马铃薯套双行玉米或其它作物，马铃薯以2400株/亩为宜。
重施有机肥，及时追肥：每亩施用1000-2500公斤腐熟的猪、牛栏粪或堆肥，15-25kg三元复合肥(N:P:K=15:15:15)作底肥。在出苗达60%左右时，每亩施尿素8-10kg，现蕾时根据苗情长势酌情施肥，可施尿素4-5kg。施肥的同时进行中耕、除草、培土。
防治病虫害：使用脱毒种薯，以减轻因病毒病引起的减产，低海跋地区注意防治28星瓢虫。在植株生长期间，一般年份，不需用药防治晚疫病。