硒肥是一种新型肥，外观白色粉末状或液体状，易溶于水，吸收性好。硒是植物生长所需的一种有益元素，硒能刺激植物的生长发育、种子萌发和提高根系活力，促进营养的吸收和植物新陈代谢，提高光合作用和叶绿素含量，增强植物生物抗氧化作用及对环境胁迫的抗性，提高农作物的抗病抗逆能力，并具有拮抗重金属的作用。使用硒肥后，可明显提高农产品的含硒量，从而大大提高产品的商业价值。
硒肥的作用
一是施硒能够提高作物产量，在调节植物生长方面，其特点是低浓度促进植物生长，高浓度时抑制植物生长，外源硒可能会影响土壤中某些微生物的种类、数量或酶的活性，进而影响作物生长的养分环境，通过影响植物对养分的吸收，终对作物产量产生作用。
二是颉颃重金属，硒对重金属的颉颃作用表现在三个方面：与重金属结合，生成难溶的沉淀物质；减轻重金属对植物体内抗氧化酶的抑制作用，从而减轻自由基对植物的伤害；参与调控植物螯合肽酶的活性，该酶可与重金属离子形成螯合蛋白，缓解重金属对植物的毒害
三是硒可以促进种子萌发，与浓度有密切关系，适宜浓度的硒处理种子，能够促进其萌发，浓度高时反而对种子会产生毒害作用。
四是硒可促进和调控植物叶绿素的合成代谢，在一定范围内（0.10mg/L以下），硒增强了线粒体呼吸速率和叶绿体电子传递速率，而当硒处在较高质量浓度（≥1.0mg/L）时则导致其速率降低，说明在植物体内硒可能参与了能量代谢过程。
五是硒能够影响植物对其他营养元素的吸收，硒对硫既具有颉颃作用又具有协同作用，研究发现，硒可以和硫竞争细胞膜上的硫转运蛋白。
六是作物施硒能够减轻除草剂药害、提高作物抗逆性、抑制。
七是硒对植物体内多种酶都有影响，且对酶活性的影响与其浓度有关。低浓度硒能明显提高水稻分蘖期、孕穗期谷胱甘肽过氧化物活性；高浓度硒处理明显抑制分蘖期谷胱甘肽过氧化物酶活性，但对水稻孕穗期谷胱甘肽过氧化物酶活性有促进作用。
八是对作物抗氧化作用的影响，以小麦、玉米、大豆和油菜为试验材料，证明硒对高等植物具有抗氧化作用，从而增强了植株体内抗氧化能力，提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，了植株的正常生长。
九是施硒能够提高作物品质，主要是通过影响作物体内某些有机化合物水平来实现。
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