硒是硒积聚植物的必需微量元素。原生硒积聚植物总是生长在含有可利用形式的硒的土壤中，含硒星每克土高达几千微克的硒，而生长在其附近的同一类植物的硒非积聚各种，仅含有几微克的硒。
硒不是硒非积聚植物生长所必需的微量元素。硒可能是高等植物生长的必需营养元素。据研究，用不同浓度的亚硒酸钠处理稻种，培养基中适量的硒（0.1~1.0ug/g）可以促进水稻的生长、增加产：星及籽粒中的硒含星。1.0ug/g的硒可明显提高水稻苗期的根系活力和分蘖期、孕穗期的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，籽粒中的氨含量、硒含星明显高于对照，空秕率大大降低。玉米植株叶面喷硒试验表明，不仅谷实硒含星提高了，还有增产的趋势。湖北省鄂西州将硒投放油菜田中，油菜增产1~3成。10.0ug/g的亚硒酸钠明显抑制水稻苗期生长和分蘖期GSH-Px活性，但对孕期该酶的活性却有促进作用，但籽粒空秕率明显高于对照，水稻产星降低。硒以农作物生长和产星的促进作用，可能是因为适星的硒进入植物体内，过氧化物酶活性升高，增强了植株体内抗氧化能力，从而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，了植株的正常生长。所以，在低硒地区种植水稻、玉米、小麦等农作物时，施用适量的硒可能获得增产效果。过星西对农作物有毒害作用，可能是由于硒促进体内的过氧化作用占主导地位所致。
提高植物含硒星，是预防硒缺乏症的重要措施之一。大田施硒肥可以增加植物硒含量，并使畜禽可以摄取自然的有机硒。据研究，给土壤补充硒，使土壤含硒量提高5倍，结果发现大麦的含硒星增加了3~5倍。通常厅是与化肥（如过磷酸钙）混合施用。新西兰以每公顷小于或等于10g（Na2Se2）整理缺硒土壤，使硒含星达到牲畜生长所需，维持牛、羊短期乃至12个月的硒营养。1984年芬兰开始用含亚硒酸钠肥料改变土壤缺硒状态，用于生产干草的土壤施用含硒量为6mg/kg的硒肥，生产谷物的土壤则用16mg/kg的硒肥。第二年便观察到乳制品、面粉、牛肉、牛肝硒水平明显提高，持续增长。喷洒硒剂水溶液于植株茎叶表面，也是提高农作物硒含星经济有效的方式。据报道，使用浓度为77ug/g的亚硒酸钠水溶液给玉米植株喷洒叶面，每1000m2用5.25g亚硒酸钠可使玉米籽实含硒星达到畜禽所需的营养标准0.1ug/g以上（0.197~0.243ug/g）。据国内研究，珠植株叶面喷硒试验，每公顷喷亚硒酸钠52.5g，可使谷实硒含星提高14~29倍，并有增产的趋势。丹麦等国家喷洒硒液（5g硒/300mlK/公顷）于生长的大麦植物株上，大麦的硒含星达到适于畜禽生长的水平。喷洒15~10g硒/公顷，将使大麦硒水平达到0.1mg/kg以上。施硒肥或喷硒剂，不仅可增加农作物的含硒量，而且可提高农作物的产星与质星，值得在农牧业生产中推广应用。
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