辣椒落叶、落花、落果又称三落病，前期有的先是花蕾脱落、有的是落花、有的是果柄与花蕾连接处变成铁锈色落蕾或落花，有的果柄变黄色后逐个脱落，有的在生长中后期落叶，使生产遭受严重损失。
辣椒“三落”的原因
1、土壤肥力不足
缺磷、缺硼或秧苗素质差，管理跟不上，导致定植后不能早缓快发。土壤瘠薄，施肥不足，土壤养分不能满足辣椒生长发育的需要时，下部叶片提前老化脱落。
2、水分障碍
土壤干旱会降低根系的呼吸机能，叶片气孔关闭，光合作用受到抑制，后因制造的营养物质不足而引起“三落”。田间积水，致使根系缺氧，影响水分和养分的吸收，易造成“三落”。
3、光照不足
辣椒生长期间遇有连续阴雨天气，造成光照不足，或密度过大、长势过旺时，中下部叶片互相重叠，影响光照，叶片就会黄化脱落。
4、温度过高
温度过高，植株呼吸作用加强，能量消耗多，易加速叶片黄化脱落。当气温高于35℃，辣椒不能受精。地温高于30℃，根系受到伤害也易引起落花。
5、病害严重
疮痂病、叶枯病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病等病害也容易引起辣椒“三落”。
6、肥害
在苗期或生长期间，施用了未腐熟的有机肥，尤其是未发酵的鸡粪，就会造成烧根或沤根，则水分、养分不能正常供应，也会引起三落病。
如何防治辣椒“三落”
1、合理栽培
采用高畦栽培，提高土壤透气性；合理密植、封垄后及时去掉下部老叶，改善田间通风透光条件；及时病叶、病果，减轻病害发生；未坐果前一般不浇水追肥，控制营养生长，促进生殖生长。
2、科学浇水与排涝
在高温干旱天气条件下，应及时浇水，植株正常的水分需求。特别是花蕾期和结果期对水分的需求比较敏感，不能缺水，缺水时极容易引发辣椒“三落”现象的发生，浇水时间应选择在清晨或傍晚前后为宜，尽量避开上午和下午高温时段。要注意小水浇，避免大水漫灌。
3、化学防治
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