如何促进果实转色?影响果实着色和品质的因素是什么?

2020-11-05 18:17    By 宇博    河南田轻松植保科技有限公司

果实是否能卖个好价格绝大程度上取决于是否有个光鲜亮丽的外表,对于这个不光果农深有感受,消费者也深有感受,果子好,收购商给价就高,果子好,超市里的价位肯定不便宜。

品质决定价格!

在收果商眼中判断果实价值的因素有哪些?

25%口感 清甜无渣

50%大小 符合需求

100 %果面 果皮光靓

比较重要的就属外观了!抛开外观不谈,只谈口感,就是耍流氓!

影响果实着色和品质的因素有哪些?

1、内在因素:主要是由品种特性决定的,不同品种的果实就有不同的颜色和品质。

果实外果皮颜色变化决定于叶绿素与(类胡萝卜素、番茄红素、类黄酮、花青素苷)的比值。

类胡萝卜素是果实成熟时的主要色素; 类黄酮(包括橙皮苷、柚皮苷、柠碱)是构成果实黄、橙色的主要来源。

如何促进果实转色?影响果实着色和品质的因素是什么?

2、外部条件对着色和品质的影响

光照:光的作用与碳水化合物形成有关,也可间接刺激诱导花青素的形成。

水分:水分主要影响果实大小、质地、果汁量个风味。膨大期遇久旱会导致水分不足,生长发育受阻,果实干瘪,可溶性固形物偏少

温度:温度影响光合作用的效率而影响果实碳水化合物的积累。热量较高的地区果实含糖量高,含酸量低。昼夜温差对柑橘果实的品质影响明显。

激素:糖分的积累可刺激色素体向有色体转化,赤霉素会抑制糖诱导的花青素合成途径。

矿质营养:氮多减少红色;磷直接促进类胡萝卜素的生物合成;钾提高果实糖分积累;硼钙元素可促进树体营养的调运;镁元素可促进柑橘叶片的光合作用和花青素苷的形成等;钼元素可促进光合作用,增加还原糖含量。

那么,果农该如何做,才能让果实着色增甜呢?

1、合理施肥:重视有机肥的施用,按需供肥,果实进入风味形成期后应控氮、增磷钾、增中微量元素,帮助果实着色上糖。

2、科学控水:在果实膨大后期至成熟期适当保持果园土壤干燥,以降低对氮素的吸收,还能使果实汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高,有利于增进果实品质。

3、改善光照:加强树冠管理,合理修剪,以通风透光为原则,达到增光、增甜、促着色的目的。

4、保护功能叶片:秋梢老熟前一定要把红蜘蛛清理干净,否则直接影响后期果实颜色及上市时间;转色期注意加强病虫害的防治,以免树体黄化早衰,影响果品。

5、叶面追肥:实际上,果树进入成熟期连续的叶面追肥是提高果实含糖量、帮助转色的尤为有效的措施。

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如何促进果实转色?影响果实着色和品质的因素是什么?

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