佛手别名佛手柑、五指柑，为芸香科、柑桔属常绿乔木。
产地及习性：原产浙、闽、粤等地，现各地均有栽培。性喜温暖湿润，喜阳光，宜植于肥沃的酸性沙质土壤中，怕干燥、寒冷、霜冻。
形态特征：佛手老枝灰绿，嫩枝微带紫红，有短硬刺。叶互生，革质，先端钝圆，有透明油点。叶柄短，无翅。果实卵形或长圆形，顶端裂为瓣，各瓣或握如拳，或张如指，淡黄色，有浓香。
繁殖技术：佛手繁殖主要用扦插法。在幼芽萌动之际，选取健壮的春梢或秋梢，插穗长20～25厘米，具3～5个芽，剪去叶片，留叶柄，直插苗床。入土深度为插穗全长的一半。插后保持湿润，夏季搭棚遮萌，冬季要覆草盖土保护，经9～10个月，苗高可达30厘米左右，翌年清明定植。繁殖也可采用靠接法。砧木取枸桔与选作接穗的枝条靠近，并使砧木稳固地放在拟靠接的适当部位。一般枸桔留10厘米剪掉，顶部用力削成斜面，在斜面的北后3厘米处用刀从下往上直削一刀，削至木质部；再将佛手枝条（接穗）从下往上削一刀，达到砧木与接穗削面同长。将砧木的切口插入接穗切口中，用塑料（或麻）将二者形成层对准后缚扎起来。30～40天接穗就可与母株剪断，独立生长。
管理技术：佛手扦插苗5年，嫁掉苗3年开花结果。开花后浇水要适当，切勿过湿、过干。花谢后，小果有玉米粒大时，将新生的叶芽全部抹掉，并要疏花，以保已有果正常结实。佛手有明显的隔年结果的现象，即俗称“大小年”。若要避“小年”，可在小年早春，进行强度修剪，将2年生枝条剪留1～2节，同时加强水肥管理。佛手畏严寒，霜冻前要移入室内，温度不低于4℃即可越冬。立春前后，注意开窗通风，谷雨前可出房。一般2～3年换盆1次。
观赏价值：佛手果熟正值春节前后，此时果呈古铜色，质坚如木，而香不减，放置室内案头，可供闻香和观赏，真可谓“古色古香”。