氨基酸液体肥是一种植物营养液，被誉为植物的“牛奶”，具有刺激和调节植物快速生长，促进营养物质快速吸收等作用。以氨基酸母液为原料，添加其他营养成份所生产的含氨基酸水溶肥料，富含植物生长所需要的18种氨基酸，具有提高植物根系活力，促进生根；改善土壤团粒结构，改良土壤；改善品质，增强作物抗逆性等功效。
氨基酸肥是以植物氨基酸作为基质，利用其的表面活性和吸附保持能力，在用作肥料时，会添加一些植物生长发育所需要中微量元素（钙、镁、铁、铜、锰、锌、硼、钼等），经过鳌合（络合）形成的有机、无机复合物；既能保持大量元素的缓慢释放和利用，也能微量元素的稳效和长效；能增强植物呼吸，改善植物氧化还原过程，促进植物的新陈代谢的良好作用。
同时，还能促进光合作用和叶绿素的形成，对氧化物活性酶类活性、种子发芽、营养物质吸收，根系生长发育等生理生化过程均有明显的促进和作用。尤其是它与植物的亲合性是其它任何一种物质所无法比的。
整体而言，氨基酸的作用如下：
①为蛋白质合成提供基本成分。
②为植物提供优质的氮源、碳源和能量。
③为根际微生物提供营养（腐生菌）。
④钝化多种重金属元素，减轻其毒副作用，降低肥害；对硝酸盐也有一定的抑制作用。
⑤抗逆作用：提高作物对干旱、高温、盐胁迫等耐受能力，尤其小分子肽（少量氨基酸聚合物）能自由基、抗氧化、抗重金属毒害的能力，修复作物病害作用极强。
⑥络合（螯合）多种中微量元素，为植物提供稳定的螯合（络合态）矿质元素（钙镁锌铜锰铁等），能快速被植物吸收和利用；
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