韭菜是多年生蔬菜，在长期的生长过程中，所需的营养和水分是依靠根系来吸收的。但是，韭菜的须根寿命一般只有一年多，每年都有老根的不断衰亡和新根的不断发生，每次分蘖发生后，茎盘都要向上延续增生，到第二年逐渐形成新的根状茎，新的根系着生在新茎盘之下及根状茎的一侧。这样新根的位置就在老根的位置之上。如此周而复始，年复一年，根系就逐年向上增生移动，使根系离地面越来越近，这就是所谓的“跳根”现象。韭菜每年的跳根高度，取决于每年分蘖次数和收割茬次的多少。由韭菜根系逐年上移，容易使根茎外露，出现散撮和倒伏现象，在生产上统防治跳根方法主要是采取培土、铺粪等办法，借以加厚土层，满足根系生长的需要。
培土（又叫上土、垫土）培土的方法是，在早春土壤解冻、新芽萌发前进行，选晴天的中午，把土均匀撒在畦面。
韭菜根部培土这种传统防治韭菜跳根的方法，在原始土壤理化性状条件下，确实起到了一定的作用，可近5--10年来，由于过量的施入复合肥、未腐熟的鸡粪等有机肥，加重了土壤酸化、盐渍化、毒化、板结缺氧等不良性状，改变了土壤的优良的理化性状，更加重了韭菜跳根这种自然生理现象，对韭菜的生产造成了更大的不利因素。
为了使韭菜丛株附近表土疏松，提高地温，促使植株生长，应及时进行剔根。剔根在早春韭菜萌发前进行，可采取倒扒沟的办法将垄幅剔通；深达根部为止，露出根茎，剔除枯死的根蘖和细弱的分蘖，并将挖出的土壤摊于行间晾晒。如发现韭蛆，则可多晾一天，并在剔根后用“长治韭安”1000稀释液灌根，亩用1500--2000毫升杀死韭蛆。
用过“长治韭安”后下部的老根系有继续生长能力
韭菜土壤有害物种拮抗剂-长治韭安-农夫稼园
产品特点：
新型韭菜土壤有害物种拮抗剂，是公司科研部门根据土壤有害生物物种的顽固性、生长习性、危害作物的特性，开发出的一种高端营养型有害生物拮抗产品，具有七大功能：
一、改善有害生物物种生活生长环境，有效控制有害生物物种成长。
二、使用后可在土壤内层形成一层肉眼看不到的保护膜，使有害生物物种窒息死亡。
三、干扰细胞合成，能将有害物种不能蜕皮羽化而死亡。
四、干扰有害生物物种神经系统，神经错乱互相残杀而亡。
五、营养，持效期长、速度快、、低毒、。分解过程中还能起到疏松土壤的作用。
六、可使韭菜叶色浓绿、根系发达，且促进苗齐苗壮，改善蔬菜品质，显著提高作物抗逆性及抗病力。七、有效改善韭菜黄叶、干叶，浅色叶，薄窄叶，能使叶片厚实、色深、色重、黑绿、亮绿。
拮抗对象：韭菜迟眼蕈蚊（韭蛆）、葱蛆、蒜蛆、姜蛆、黑头蛆。
适用作物：韭菜、葱、姜、蒜、百合等作物。
使用方法：
1、每亩使用本品2-2.5公斤加水60-90公斤稀释后喷施于韭菜根部，然后小水浇灌。
2、每隔1-2茬冲施一次，距采收期应至少间隔10天。
扣膜前的防治：把韭根扒开，晾晒7天可冻死部分韭蛆，随后灌药一次。
使用时间：各地可根据当地地蛆发生时间或者常规使用时间而定。
如果您还在为韭菜“跳根”的情况而烦恼，那么试一下“长治韭安”吧，一定会给您不一样的惊喜。