山药性喜高温干燥，人类自古食用，是人类食用早的植物之一。随着近年来山药种植面积的增大，山药种植者对山药的质量和产量的要求也越来越高，肥料是山药主要营养来源，施好肥是山药质优丰产的关键。
山药不管是在种植之前，还是在种植过程中，都要进行施肥管理，不同生长时期的山药需要不同的肥力促生长，只有充足而正确的施肥，才能够促进山药的高产丰收，有机肥解决了山药种植的难点。
山药的需肥特点
山药的需肥量是非常大的，因为山药生长期很长，因此需要肥效较长的有机肥，这样才能山药在每个生长阶段的需要。
在山药生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，这时候，需要供给山药适量的快速氮肥，以促进茎叶的生长。
在山药生长中后期，山药的块茎生长量急增，这时候，山药需要吸收大量的养分，就需要给山药供给充足的磷钾肥，同时，也要特别注意防止缺肥早衰。
另外，山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药的生长，容易造成藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易折，导致山药不耐贮存和运输，因此，山药一定不宜施用含氯肥料。
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肉骨粉营养价值
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二、优质的蛋白质
骨粉中含有12.0%~35.0%的蛋白质，其中含量的是组成胶原纤维的胶原蛋白。
三、合理的脂肪酸比例
骨粉中含有合理的脂肪酸比例，主要的饱和脂肪酸有棕榈酸和硬脂酸，不饱和脂肪酸有油酸和亚油酸。饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1∶1，与营养协会推荐人体摄入脂肪酸的组成比例相符。
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