土壤有机质含量是衡量果园土壤肥力的一个重要指标，土壤有机质含量丰富，能够均衡长久地供给果树生长发育所必需的营养元素。
一、土壤有机质
土壤有机质是存在于土壤中的所含碳的有机物质。在微生物作用下，转化为二氧化碳、水、氨、矿质养分（磷、钾、钙、镁等简单化合物或离子），为植物提供了养分，并直接或间接地影响土壤性质，对土壤肥力、环境保护等都有着极其重要的意义。
作用
1、提供植物营养
土壤有机质中含有大量的植物营养元素，如氮、磷、钾、钙、镁等重要元素，还有一些微量元素。
2、促进植物生长发育
土壤有机质中含有维生素B1、B2、、异生长素（β-吲哚乙酸）、（链霉素、青霉素）等对植物生长起促进作用，并能增强植物抗性。
3、改善土壤物理性质
土壤有机质可以改良土壤结构，促进团粒状结构的形成，从而增加土壤的疏松性，改善土壤的通气性和透水性。
长期以来，由于人们滥施化肥，不合理耕作，使土壤结构遭到破坏，土壤有机质含量降低。土壤通透性变差，水、肥、气、热难以协调作用，土传病害严重，果树产量低、品质差、抗逆性差。
二、如何提高土壤有机质含量
1、落叶归根
果树落叶中含有大量的病虫源，不能直接覆盖在树下，可将枯枝落叶清园，集中起来制成堆肥，经高温堆腐杀菌后，再施用到果园中。
2、果园覆草
覆草的种类有作物秸秆、杂草、枯枝落叶等。果园覆草的时间以冬春季为宜，即利用农闲时间将草搬到果园内覆盖。
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蔬菜类：黄瓜 番茄 西葫芦 西瓜 甜瓜 豆角 茄子 辣椒
大田作物：棉花 水稻 花生 大豆 小麦 玉米 各种草坪 花卉 苗木 茶叶 烟草 等
根茎类： 土豆 山药
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