近两年，农民普遍反映“ 果实着色不均”“ 甜度不够”“ 为什么别人提早上市卖价高？”而自己家的果园，管理的也不错，就是没有别人家果子长得好，卖不上价格！所以在这个看颜值的种植市场中，争取客户和留住客户，竞争越来越激烈，让不上农村种植户感觉非常疲惫，也非常苦恼！
影响果实着色和品质的因素：
1、内在因素：主要是由品种特性决定的，不同品种的果实就有不同的颜色和品质。
果实外果皮颜色变化决定于叶绿素与（类胡萝卜素、番茄红素、类黄酮、花青素苷）的比值。
类胡萝卜素是果实成熟时的主要色素； 类黄酮（包括橙皮苷、柚皮苷、柠碱）是构成果实黄、橙色的主要来源。
2、外部条件对着色和品质的影响
光照：光的作用与碳水化合物形成有关，也可间接刺激诱导花青素的形成。
水分：水分主要影响果实大小、质地、果汁量个风味。膨大期遇久旱会导致水分不足，生长发育受阻，果实干瘪，可溶性固形物偏少
温度：温度影响光合作用的效率而影响果实碳水化合物的积累。热量较高的地区果实含糖量高，含酸量低。昼夜温差对柑橘果实的品质影响明显。
：糖分的积累可刺激色素体向有色体转化，赤霉素会抑制糖诱导的花青素合成途径。
矿质营养：氮多减少红色；磷直接促进类胡萝卜素的生物合成；钾提高果实糖分积累；硼钙元素可促进树体营养的调运；镁元素可促进柑橘叶片的光合作用和花青素苷的形成等；钼元素可促进光合作用，增加还原糖含量。
那么，果农该如何做，才能让果实着色增甜呢？
1、合理施肥：重视有机肥的施用，按需供肥，果实进入风味形成期后应控氮、增磷钾、增中微量元素，帮助果实着色上糖。
2、科学控水：在果实膨大后期至成熟期适当保持果园土壤干燥，以降低对氮素的吸收，还能使果实汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高，有利于增进果实品质。
3、改善光照：加强树冠管理，合理修剪，以通风透光为原则，达到增光、增甜、促着色的目的。
4、保护功能叶片：秋梢老熟前一定要把红蜘蛛清理干净，否则直接影响后期果实颜色及上市时间；转色期注意加强病虫害的防治，以免树体黄化早衰，影响果品。
5、叶面追肥：建议使用施美乐适用于作物的各生长期，可促进生长一致，促进细胞生长，生成叶绿素，强健植株，增加抗病、抗寒、抗旱、抗逆能力，促进果实膨大，提高果实糖分，促进着色，增加香味，防治落果，延长采收期，耐储存。
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