冬季白菜如何贮藏，冬季白菜贮藏方法

冬季大白菜的贮藏可以说是白菜栽培周期中，很重要的一个环节，贮藏做好了，白菜质量高，全年供货无压力；做的不好，则会严重影响白菜的销售！但是很多农户们掌握不了白菜正确的贮藏方法。今天火爆农资网教大家冬季白菜如何贮藏以及给大家详细介绍下冬季白菜贮藏方法。

冬季白菜如何贮藏

冬季白菜堆藏方法

华北地区南部以及长江中下游地区适宜选择堆藏。此法是在露地或棚内，把大白菜倾斜地堆放成两行，其底部两行相距1m左右，向上堆码时要逐层向中间收缩，用一棵菜把这两行合在一起形成尖顶状。其高度1.2~1.5m。中间所留的空隙有利于通风和降温。堆码时每层菜棵之间还可以叉放一些细架杆起支撑作用，使菜垛稳固。在菜垛的外部应覆盖苇帘或蒲席，两端悬挂草包片。通过开合两端的草片调节菜垛内部的温湿度。

在堆藏期间，当外界气温降低时，应及时加盖防寒设施；当气温升高时，夜间可把顶层的菜棵掀开，以利通风散热。在华北南部地区，初冬时期采用短期堆藏方式，可以供应冬季及早春市场的需求。采用堆藏法须勤倒菜。一般每过3~4d（天）要倒动1次。

这种方式的特点是简便、易行，但费工、损耗大，适于短期贮藏。

冬季白菜沟藏方法

沟藏又称埋藏，也是一种简便易行的贮藏方式。应注意做到以下几点：埋藏沟要预先挖好、充分晾晒使之干燥。

整修好的菜棵根朝下直立码放到埋藏沟内，每层菜棵之间用干草或菜叶隔开，入贮以后随着外界气温的降低而分次覆土保温；每次覆土的厚度应以覆土层不致冻透为度，到翌年初春地温回升以后即应结束贮藏。

冬季白菜窖藏方法

窖藏是一种较为经济的贮藏方式。在我国北方地区广为采用。菜窖可分为棚窖和通风贮藏窖两种。棚窖一般长20~50m、宽2.5~3.0m、高2m；每隔2~3m留一个通风口，可以每年临时搭建。通风贮藏窖属于性建筑。每间窖的容积比棚窖稍大一些。由于通风窖内设有隔热保温层，又有较理想的通风系统，适合在大白菜的集中产地采用。

适时把经过晾晒、整修好的菜棵运入窖内，码成1.5m高、1~2棵菜宽的条形垛。菜垛之间保留一定的距离，以便通风和操作。管理人员可以通过开关天窗或气孔通风换气。还可以增设风机，采用强制通风的手段排除过量的呼吸热和内源乙烯。贮藏期间应经常翻倒菜棵，及时黄梆、烂叶或病棵。

窖藏大白菜大致可以分成3个不同的时期，应分别进行调控管理：

①前期：从入贮到大雪或冬至，即11~12月。此时外界气温和窖内温度都较高，菜棵的新陈代谢比较旺盛，应通过大量通风以及勤倒菜等措施来降温散热。

②中期：从冬至到立春，即12月下旬~翌年2月上旬。此期的气温，窖内菜棵的呼吸强度也变弱，应通过关闭通风孔道或适当控制通风量等措施作好防冻工作。每次倒菜相隔的时间也可相应延长一些。

③后期：立春后，即2月中旬以后，外界气温逐渐变暖。随着菜棵的逐渐衰老，其抗热和抗病能力也逐渐减弱，管理工作应以防热、防腐为主。窖内宜保持适度的低温和高湿。如调控得当，一般可以贮藏到第二年的3、4月再上市。

冬季白菜冷库贮藏方法

采用冷库贮藏可以更有效地控制贮藏环境，但同时也提高了贮藏成本。冷库贮藏为了提高利用效率多采取装筐、码垛的方法。入库应分批进行，以免库温骤然升高而影响贮藏质量。

筐、垛之间要预留空隙，以便于查看，每隔20d（天）左右倒菜1次。此法通过机械输送冷空气来调控库温，可长期贮藏、陆续上市，直到第二年的5、6月。其优点是贮藏效果佳，操作简便。

以上本文介绍的是关于冬季白菜如何贮藏，冬季白菜贮藏方法的一些情况，感谢大家的查阅和支持。如果大家想了解更多关于作物储藏的技术信息，请多多关注火爆农资网。