2016年的“蒜你狠”，让大蒜面积突破了60万亩，期间，一些蒜农都预计这2017年大蒜价格会暴跌，但他们仍然抱着侥幸的心理扩种大蒜面积，到2017年新的蒜薹投向市场，的确让一些蒜农惊得目瞪口呆！
蒜农苦不堪言，闻者伤心见者落泪！
那么，2018年，蒜农该何去何从？今年高产咋？种大蒜，又该怎么种？
不要慌！答案来了！请看：
大蒜什么时候播种？
大蒜一般在10月初11月初左右开始种植，生育期长达220-280天，是以收获地下茎为主要产品的作物。其根系为弦状须根，主要分布在5～25厘米的土层内，属于浅根系植物，根系不发达，吸肥能力弱，对水肥反应敏感，因此，大蒜的施肥量较一般作物多。
大蒜播种的适时期是：
使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。
长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。
露地秋播大蒜的适宜播期为：
9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。
大蒜高产施肥方案
大蒜产区农民的固有经验是“穷不种蒜”，即说的是种植大蒜就要舍得投入肥料。大蒜可以按生长发育和需肥、吸肥特点进行施肥，大蒜施肥应以有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅的施肥原则，以限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。
一、整地施肥
首先要精细整地，配方施肥，在前茬作物收获后，要及时进行耕翻土地。大蒜的根系较弱，在土壤中分布较浅，须根又少，所以大蒜地不必耕得太深，以15—20cm较为适宜，耕后要及时耙细。
土壤处理建议使用每亩2-3公斤10%二氧化氯兑水1000倍处理土壤（成本不到200元，无任何污染残留）。
切记，不能使用未经发酵腐熟的生鸡粪或猪粪做有机肥，以免第二年春夏地下蛆虫为害蒜根。耕地要深耕两边，整地时要耙平，不能有土坷垃，使蒜地上实下虚，然后做好畦界，以备栽植。
二、选种、浸种
要选高产抗病、品质好、耐寒性强的大蒜品种。早熟品种，蒜头较小，栽植时行距和株距密度要大一些；中熟品种，蒜头较大，植株较高，栽植密度要小一些。
栽植前把勃生大蒜浸种型和分散剂混匀，按照450-600倍的比例加水稀释后，将健康蒜种浸入稀释液中2-3分钟，浸种后，取出适宜晾干后播种。可以破除休眠，促使发芽整齐、发芽早、须根发达，亩用量100-200ml。
三、适时追肥
从大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期，根据其生长发育和需肥、吸肥特点，分期进行施肥，即为追肥。大蒜的追肥一般以氮肥为主，需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用，这有利于大蒜的正常生长发育，有利于促进养分的吸收利用和增进品质。