和往年一样，今年节前市场菜价普遍上涨，就连萝卜、白菜这样的家常菜每斤价格也都在1.5元左右（均价），菠菜、青菜等绿叶菜的价格更高。
与高菜价相伴的是，近期常出现大范围雨雪天气或寒潮天气，导致棚室通风时间缩短，棚内湿度大。不利的环境条件，导致蔬菜抗性降低，非常容易诱发各种侵染性或生理性病害的发生。若病害防不住，则会大大降低种植效益。本期我们总结了深冬蔬菜的常发病害，提醒菜农提前预防。
侵染性病害
叶部病害
灰霉病：灰霉病是冬季棚室蔬菜的常发病害，可在多种蔬菜上发生，叶片发病从叶尖开始，沿叶脉间向内扩展，边缘有深浅相间的纹状线，病键交界分明，湿度大时发病部位着生灰色或灰褐色霉层。灰霉病病原菌是一种腐生菌，喜欢从腐败的枝叶和花瓣侵入，可随空气、流水、农事操作、伤口及开败的花叶等进行传播，适宜的发病温度为10~23℃，湿度为80%~90%，特别在深冬及早春季节温度低，连阴天多，非常利于灰霉病的发生和流行。
霜霉病：从苗期到收获整个生育期均可发生，以成株期受害较重。主要危害叶片，发病初期在叶面形成浅黄色近圆形至多角形病斑，容易并发角斑病，空气潮湿时叶背产生霜状霉层，有时可蔓延到叶面。后期病斑枯死连片，呈黄褐色，严重时叶片枯黄死亡。霜霉病是一种流行性病害，当棚室通风不畅，造成棚内湿度大，夜温低，叶片长时间结露，就会导致病害的大爆发，从发病到拉秧，往往仅需一周的时间。
靶斑病：靶斑病主要危害叶片，严重时也为害叶柄和茎蔓。叶片染病，初在叶片上产生黄褐色伴有晕圈的芝麻粒大小的水渍状斑点，后扩展成灰白色凹陷斑，严重时一片叶片上布满病斑，进入发病中期病斑扩展成圆形至不规则形，易穿孔；到发病中后期多个病斑融合成片，病健部分界明显，呈深黄色，后逐渐变成灰褐色，干裂坏死，造成叶片枯死或脱落。病斑中心有小米粒大小的小点，像射击的靶标。湿度大时病斑上可生有稀疏灰黑色霉状物，呈环状。
晚疫病：叶片上病斑多从叶间或叶缘开始发生，初为水浸状褪绿斑，后渐扩大，在空气湿度大时病斑迅速扩大，可扩展至全叶，并可沿叶脉侵入到叶柄及茎部，形成褐色条斑。植株叶片边缘长出一圈白霉，有露水的早晨叶背上明显，湿度特别大时叶正面也能产生。天气干旱时病斑干枯成褐色，叶背无白霉，质脆易裂，扩展慢。
果部病害
溃疡病：溃疡病是一种细菌性病害，果实染病，多由茎部病菌扩展侵染，先致果柄的韧皮部及髓部出现褐色腐烂，然后一直延伸到果内，致幼果皱缩、滞育、畸形和种子带菌。果面可见略隆起的白色圆点，单个的病斑直径约3毫米左右，中央为褐色木栓化突起，菜农俗称“鸟眼斑”，有的病斑连在一起形成不规则形病区，严重影响产量和商品价值。
菌核病：为害果实时初现水渍状斑，果实变褐软，稍凹陷，病健交界处出现浓密的白色菌丝，手捏会流出红色的粘液，发病后期的果实上可见细小的鼠粪状黑色颗粒核状物，常导致果柄处腐烂，使果实脱落。该病在低温高湿时易发病，是冬季及早春季节果实的常发病害。
细菌性流胶：细菌性流胶在黄瓜的整个生长周期都可以发生，典型症状是在瓜条上，瓜条发病，初期一般表面正常，到中后期果实表面会流出白色或浅黄色的脓状物，不易流淌，流脓处伤口不明显，瓜条内部已经变褐腐烂。
预防措施
清源：通常感染了病害的果实、叶片、花朵等部位，都含有大量的病原孢子，这些都是病害的侵染源，当棚内出现低温高湿的环境条件时，病原菌就会从病叶、开败的残花、病果或柱头上进行侵染，从而造成病害的大发生。因此，菜农平时要及时、全面这些侵染源，避免病原菌遇到适宜的条件后就“复活”继续侵染，从而减少病害的发生。
控制好棚内湿度：白天在棚温的情况下，可适当延长通风时间；浇水时要根据土壤墒情浇小水，且浇水后要及时通风排湿，有条件的菜农选用膜下滴灌的浇水方式，降湿的同时也避免浇水时降低地温；同时及时将下部染病的老叶、病叶掉，一来可减少病原菌的寄主，降低病害的发病和传播几率，二来也减少不必要的养分消耗。
病害早发现：冬季湿度大，是喜湿性病害的高发期，如灰霉病、菌核病等，往往早出现在棚前脸位置，菜农拉起保温被后，应立即进棚观察棚前脸位置情况，观察露水多少，是否出现病斑。提早发现，才能提早防治，尤其是对灰霉病等难以防治的病害来说更为关键。
整枝打叶“留尾巴”：建议菜农整枝的时候要留下侧枝基部的一段茎秆，摘叶时注意保留叶柄，这样即使病原菌从伤口侵入，也仅仅是叶柄或侧枝基部的一小段被感染，不会马上危害到植株本身，便于菜农及时采取相应的防治措施。整枝打叶操作完毕后，一定要及时喷洒杀菌剂，如铜制剂、中生菌素、春雷霉素等，保护好伤口，避免病菌侵入。
适时采摘：越冬一大茬蔬菜，生长期较长，正常情况下，年前逆境多产量低有价格优势，年后植株生长快有产量优势，因此，不建议盲目多留果，累坏植株，年后出现“封头”、早衰等迹象，还应该结合植株长势，合理留果，以期获得整体的高效益。
以黄瓜为例，长势偏弱的，可以中间隔3~4片叶再留瓜，且不可见瓜就留，这样一来，会让植株持续透支，加速早衰，而瓜条也会因得不到充足的营养，易出现畸形果，卖不出高价钱，更得不偿失。同时，若遇阴雨天气不要蘸瓜，因植株光合作用较弱，自身合成的有机营养少，吸收的水分和矿物质也少，幼瓜也容易因得不到充足的营养而出现畸形。番茄留果，每穗果保持在4个左右，植株长势壮的，可以留取5个，确保每个果实都能顺利膨大、转色，成为精品果，卖高价，获高效。、不同市场，对果实成熟度和单果重有要求，因此，菜农要根据就近市场对果实的要求，适时采摘成熟果实。过早采摘，单果轻，产量较低，采摘过晚，果实品质下降。对于畸形果而言，商品性差，要及早采摘，减少不必要的营养消耗。
注重空气消毒：使用空气消毒片可在病原菌传播阶段就将其杀灭，特别适用于灰霉病、霜霉病、叶霉病等主要依靠空气传播的病害种类。空气消毒片每周熏棚一次，预防效果就很好。遇到阴天、浇水、病害发生时，应增加使用次数，可2~3天使用一次。使用时，可间隔10米左右，在后墙附近设置一个反应点（用矿泉水瓶即可），加入50毫升30~50℃的温水，然后投入4~6片空气消毒片，投放药剂时，应从棚内向棚外依次进行。
常用生物农药：生物农药，不但在病虫害防治上持效期长，而且还可以重构生态平衡，调控蔬菜生长，减少生理性问题发生，为蔬菜高产、稳产、优质保驾护航。冬季，每月冲施1~2次枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌等生物农药，可预防多种病害，并促进生根，效果较好。
生理性病害
低温障碍
为避免冷空气侵袭，菜农要及时关注天气预报，在冷空气来临前，提前做好准备工作，减少低温障碍的发生。
症状表现：通常低温障碍有冷害和冻害两种，零度以上的低温伤害称冷害，零度以下的低温伤害称为冻害。蔬菜遇到低温，尤其是寒流侵袭或突然降温或降雨，会表现出多种症状，如叶片发紫，多集中在前脸、风口下或棚室入口处；叶片白干或翻卷，尤其是叶缘萎蔫干枯；根系生长受阻，导致形成畸形花，造成低温落花或畸形果；果实不易着色成熟或着色浅影响品质，严重的植株呈水浸状，茎叶干枯而死。
预防措施：一是做好棚室的保温工作。如晴天适当早揭晚放保温被，以增加棚内光照，利于白天储热晚上散热；阴天适当晚揭早放保温被，利于夜温的保持；对于棚室入口处、风口下及前脸处三个特殊位置，要进行额外保温，例如在棚室入口处外侧悬挂保温门帘，内侧沿门口悬挂2-3米的薄膜，高度与吊钢丝同高，避免进出棚室时冷风直吹门口附近的植株。放风口下设置挡风膜，用以缓冲冷风。前脸处内侧悬挂薄挡湿膜，并在外侧加盖旧草帘或旧保温被、无纺布等，防止前脸漏温，也加强夜间保温。二是寒潮来临前，提前喷洒或冲施海藻类、甲壳素类功能性肥料，养护根叶，提高植株抗寒抗逆能力。对于保温性稍差的老棚，可在寒流来临前一天晚上，点燃增温块、固体酒精、使用电暖炉等，提前加热，预防低温、冷害的危害。
黄头黄叶
蔬菜黄头黄叶会造成有机营养制造不足，植株长势衰弱，产量明显降低。冬季蔬菜黄叶的原因主要有以下三种：
坐果过多：春节前后，蔬菜价格高涨，菜农为了提高收益，往往留果较多，植株负担沉重，营养供不应求，会导致蔬菜黄叶的出现。
根系弱：根部弱也是导致蔬菜黄头黄叶的一个主要原因。冬季地温低，浇水冲肥不当很容易使蔬菜伤根，造成根系吸收水肥的能力降低，无机营养供应不足，叶绿素合成缺乏“原材料”，蔬菜自然就会出现黄叶。如浇水过量、过勤，特别是部分采用畦栽或沟栽模式的棚室，一旦水量较大，浇水后根系周围容易积水，就容易出现沤根现象。
缺素：植株黄头黄叶主要是缺乏锌、铁、镁等中微量元素，但是根据目前菜农的用肥习惯，植株出现缺素往往不是用量不足，而是过量施用导致土壤养分失衡，抑制了其他元素的吸收利用。特别是偏施大量元素肥料，不但导致土壤板结盐渍化，过量的氮磷钾还使土壤中锌、铁、钙、镁等中微量元素吸收受阻，即使土壤中有这些中微量元素，但根系吸收不上来，从而导致蔬菜就会出现黄头黄叶现象。
预防措施：一是合理留果。建议菜农要根据植株的长势来留果，弱棵适当少留。二是加强根系的养护。平时注重甲壳素、海藻酸、微生物菌等功能性养根类肥料的施用，并配合适量养分全面、吸收利用高的水溶肥一起冲施，同时选择晴天的上午进行，减少炸根、伤根的出现。三是养分要全面。菜农可将平衡型水溶肥与高钾型水溶肥交替使用，也可单独冲施钙肥、或富钙镁硼
锌等中微量元素的肥料，养分足量、全面，促进植株开花坐果，遇到不良天气，可叶片喷施全营养型或富含锌铁、钙镁等中微量元素的叶面肥，利于养分的吸收利用。
畸形果
发病原因：蔬菜果实是发育成精品果还是畸形果，很大程度上取决于花芽分化的质量。对处越冬茬口或早春茬口的蔬菜来说，温度低、光照弱、点（蘸）花不当是影响花芽分化的主要因素。这是因为在低温条件下，植株生理活动减弱，弱光则使得光合作用弱，有机营养入不敷出，就会造成植株细弱，花芽分化差，出现较多的畸形果。此外，点（蘸）花药浓度不合理也是形成畸形果的不可忽视的原因，很多菜农为了让植株春节期间多坐果，往往将点（蘸）花药浓度配的很高，造成子房发育畸形，引起生理失调而产生畸形果。
预防措施：首先是控制好棚内的温度，在花芽分化期，白天棚内温度不要超过32℃，夜温在15℃左右。遇到连阴天或雾霾天，及时悬挂补光灯或反光幕，提高棚内光照强度和光照时间，以利于花芽分化的顺利进行。在花芽发育、开花及幼果膨大过程中，还要注重硼钙等中微量元素的补充，坚持“花前补硼，花后补钙”，即开花前7~10天喷施硼肥，花后5~7天喷洒钙肥，效果较好。同时，开花期间也要多喷施海藻酸类叶面肥，海藻肥中含有大量利于植物生长发育的天然生物活性物质和矿物质元素，经常施用对于优质花芽的形成，避免心皮过度分化形成带状扁形花，短柱头长萼片的畸形花等，实现高产优质有很好的效果。同时根据天气变化，合理及时调节点花药的浓度，遵循温度低时浓度适当高，温度高时浓度低的原则。不管是菜农自己配制的点花药，还是购买的成品点花药，次使用时一定要先试验，没有问题时再大面积使用。
（来源：农业科技报）