甜荞生育期短，耐旱、耐寒、耐瘠，兼具营养保健功能，是北方高寒山区的主要特色作物；花色丰富、花期长，适合作为乡村旅游打造、田园综合体建设选用作物。主要在内蒙古东部和中部、晋西北、陕甘宁等地区种植。
为指导各地抓好甜荞生产，助力农业结构调整和田园综合体建设，现提出2021年甜荞生产技术指导意见。
（一）轮作倒茬
选择豆类、谷类、薯类等作物，实行3年以上轮作，避免重茬和迎茬。推荐“马铃薯—谷子—甜荞”“豆类—胡麻—甜荞”等轮作方式。
（二）播前准备
冬前及时翻耕并耙耱保墒。播前进行种子精选，除去杂质和秕粒，再连续晒种2—3天，利于出苗和减少病虫害。
（三）施足基肥
施肥以农家肥为主，增施适量复合肥，培育壮苗。结合春翻，将荞麦全生育期所需肥料一次性施入，生长期不再追肥。
（四）选择良种
根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。宜选用生育期80—90天、抗旱、抗寒、抗病、耐瘠高产品种。
（五）适期播种
根据当地降雨情况，一般在6月下旬播种，亩播种量3.0—4.0公斤，亩保苗6—8万株。采用条播，行距30厘米，播种深度4—5厘米，播后及时镇压保墒。
（六）强化田管
苗高10厘米以上时进行机械中耕，覆土防倒兼除草。开花期采用放蜂或人工辅助授粉等措施提高结实率。
（七）防控病虫
主要病害包括轮纹病、褐斑病、根腐病等，主要虫害包括西伯利亚龟象甲、粘虫、蓟马等。应采用合理轮作倒茬、清理田间残枝败叶、及时深挖犁翻暴晒蓄水、播前种子包衣或生物菌肥拌种、使用高产优质多抗甜荞品种等农业和生物措施有效防控荞麦病虫害。
（八）适时收获
霜降前及时收获。宜在70%籽粒呈现品种固有色泽时开始收获，选择晴天9:00—11:00和15:00—17:00时段收获，减少落粒。采取两段收获方式，先用割晒机进行割倒，在田间放置7—10天后选用自动捡拾脱粒机或固定脱粒机进行脱粒，使机械收获损失率小于6%，破损率小于1%。籽粒晾晒到含水量14%以下入库保存。
（来源：农业农村部小宗粮豆专家指导组、全国农业技术推广服务中心）