1月5日，粮农组织发布2023年12月份食品价格指数。2023年12月食品价格指数平均为118.5点，环比下跌1.8点（1.5%），同比下跌13.3点（10.1%）。
2023年全年食品价格指数为124.0点，较2022年均值下跌13.7%。
粮农组织谷物价格指数12月平均为122.8点，环比上涨1.5%，但较2022年同期水平仍下跌了24.4点16.6%。
其中，小麦出口价格在连续四个月下跌后本月出现上涨。主要原因是在需求强劲的当下，部分主要出口国因天气原因出现物流中断，同时黑海地区局势再度紧张。
玉米价格在12月份也有所走强。原因是对巴西第二季作物种植情况的担忧以及物流限制阻碍了乌克兰的出口运输。其他粗粮中，世界大麦价格上涨，高粱价格略有下降。
12月，粮农组织大米价格指数环比上涨1.6%，主要受籼米报价走强的影响，原因一方面是部分亚洲进口商的采购行为，另一方面则是印度限制出口和越南供应紧张导致的出口竞争乏力。
大米价格指数显示，国际大米价格在2023年上涨了21%，主要驱动因素是对大米生产可能会受厄尔尼诺现象影响的担忧，以及印度实施出口限制带来的影响。
就全年而言，2023年粮农组织谷物价格指数为130.9点，比2022年创纪录的年平均水平下降15.4%，反映出市场整体供应充足。
粮农组织植物油价格指数12月平均为122.4点，环比下降1.7点（1.4%），11月短暂回升之后又回到下行走势。本月指数的下跌反映了棕榈油、大豆油、菜籽油和葵花籽油的世界价格均现回落，尽管主要生产国的产量出现季节性下降，但主要进口国的采购较为疲软。
与此同时，由于生物柴油行业的需求趋缓，加上巴西部分主要种植区的天气条件改善，世界大豆油价格本月环比跌幅超过3%。此外，国际进口需求疲弱，导致国际菜籽油和葵花籽油价格本月下跌。就2023年全年而言，粮农组织植物油价格指数为126.3点，较2022年大幅下降（降幅达61.5点或32.7%）。随着供应逐渐改善，本年度植物油价格指数创三年新低。
粮农组织2023年谷物产量新预报数环比上调了360万吨，至28.23亿吨，同比增长0.9%（2590万吨），与2021年的历史高纪录相比还高出1040万吨。