芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助作用。芹菜属绿叶类速生蔬菜，适应性强，栽培面积大，在蔬菜生产和市场供应上占有重要的地位。芹菜在生长过程中对养分的吸收量与生长量的增加是一致的。所以说在种植芹菜对其施肥时也有很大的讲究，下面给大家讲解几点对芹菜施肥的注意事项。
一、需大量施用氮肥。芹菜在整个生长期间，需要大量氮素肥料，追肥要以碳酸氢铵为主。做到少量多次，一般需追肥2—3次。若土壤缺硼，每亩需施硼砂0.50—0.75公斤，防止叶柄破裂，影响食用价值。喷施0.2％—0.4％的氯化钙溶液，可防止黑心病的发生。
二、不宜追施尿素。因为芹菜追施尿素后，生长反而缓慢，纤维素增多，植株容易老化，品质降低。
三、要追施有机肥。芹菜在田间管理上，要追施经过沤制的充分腐熟的鸡鸭等家禽有机肥，因为追施有机肥可提高芹菜品质。但没有腐熟的农家有机肥，不可作追肥施用，以免引起烧蔸烂根。芹菜施用有机肥后，植株生长柔嫩粗壮，纤维减少，品质和产量大大提高。待芹菜长至40厘米以上时，即可开始收获供市。
以上三点是对芹菜施肥的一些方法，希望对大家有帮助！
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