无公害蔬菜越来越受消费者青睐，但是什么是无公害蔬菜呢？很多人没有明确的概念，只是理解为无污染无公害的蔬菜。在这里就和代价一起学习什么是无公害蔬菜。
无公害蔬菜是指：蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可能避免的有害物质则要控制在容许范围之内。人的食菜，归纳起来就是优质、卫生。
优质是指品味好，外观美，维生素和可溶性糖含量高，符合人的营养要求。
卫生是指三个“不超标”：一是农药残留不超标，无公害蔬菜不含有已经禁用的有毒农药，其它农药残留不能超过允许范围标准；二是硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在万分之四（400ppm）以下；三是无公害蔬菜不能在有“三废”（废水、废气、废渣）污染的地方种植，必须避免环境污染带来的危害。商品菜的“三废”污染和病原微生物等有害物质含量不超过允许标准值。
大家在购买无公害蔬菜的时候也要注意，可以通过色泽，气味，形状以及滋味来辨别。
（火爆农资招商网：田攀利）