水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口，都以大米为食。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。
水稻在生长的过程中的额病害较多，其中常见的有：水稻烂秧病、水稻恶苗病、水稻赤枯病、稻纹枯病、水稻胡麻斑病、水稻叶尖枯病、稻白叶枯病、条纹叶枯病，其中水稻烂秧病难治，且对水稻的生长影响极大，在水稻生长的过程中，要注意，要在相对的时期，对其防治。
水稻烂秧病为害的症状：
（一）烂种指播种后不能萌发的种子或播后腐烂不发芽。
（二）烂芽指萌动发芽至转青期间芽、根死亡的现象。中国各稻区均有发生。分生理性烂秧和传染性烂秧。1、生理性烂芽常见有：淤籽播种过深，芽鞘不能伸长而腐烂；露籽种子露于土表，根不能插入土中而萎蔫干枯；跷脚种根不入土而上跷干枯；倒芽只长芽不长根而浮于水面；钓鱼钩根、芽生长不良，黄褐卷曲呈现鱼钩状；黑根根芽受到毒害，呈“鸡爪状”种根和次生根发黑腐烂。2、传染性烂芽又分：绵腐型烂芽：低温高湿条件下易发病，发病初在根、芽基部的颖壳破口外产生白色胶状物，渐长出绵毛状菌丝体，后变为土褐或绿褐色，幼芽黄褐枯死，俗称“水杨梅”。立枯型烂芽开始零星发生，后成簇、成片死亡，初在根芽基部有水浸状淡褐斑，随后长出绵鼍状白色菌丝，也有的长出白色或淡粉色霉状物，幼芽基部缢缩，易拔断，幼根变褐腐烂。3、死苗指叶展开后的幼苗死亡，多发生于2～3叶期。分青枯型和黄枯型两种。（1）青枯型叶尖不吐水，心叶萎蔫呈筒状，下叶随后萎蔫筒卷，幼苗污绿色，枯死，俗称“卷心死”，病根色暗，根毛稀少。（2）黄枯型死苗从下部叶开始，叶尖向叶基逐渐变黄，再由下向上部叶片扩展，茎基部软化变褐，幼苗黄褐色枯死，俗称“剥皮死”。
水稻烂秧病的传播途径：
（1）土壤（2）气流（3）菌丝（4）伤口（5）种子等，传播途径比较多。
发病的条件：生产上低温缺氧易引致发病，寒流、低温阴雨、秧田水深、有机肥未腐熟等条件有利发病。烂种多由贮藏期受潮、浸种不透、换水不勤、催芽温度过高或长时间过低所致。烂芽多因秧田水深缺氧或暴热、高温烫芽等引发。青、黄苗枯一般是由于在三叶左右缺水而造成的，如遇低温袭击，或冷后暴晴则加快秧苗死亡。
防治水稻烂秧的关键是抓育苗技术，改善环境条件，增强抗病力，必要时辅以药剂防治。（1）改进育秧方式因地制宜地采用旱育秧稀植技术或采用薄膜覆盖或温室蒸气育秧，露地育秧应在湿润育秧基础上加以改进。秧田应选在背风向阳、肥力中等、排灌方便、地势较高的平整田块，秧畦要干耕、干做、水耥，提倡施用日本酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥，改善土壤中微生物结构。（2）精选种子，选成熟度好、纯度高且干净的种子，浸种前晒种。（3）抓好浸种催芽关。浸种要浸透，以胚部膨大突起，谷壳呈半透明状，达过谷壳隐约可见月夏白和胚为准，但不能浸种过长。催芽要做到高温（36～38℃）露白、适温（28～32℃）催根、淋水长芽、低温炼苗。也可施用ABT4号生根粉，使用浓度为13mg／kg，南方稻区浸种2小时，北方稻区浸种8～10小时，涝出后用清水冲芽即可，也可在移栽前3～5天，对秧苗进行喷雾，浓度同上。对水稻立枯病防效优异。（4）提高播种质量根据品种特性，确定播期、播种量和苗龄。日均气温稳定通过12℃时方可播于露地育秧，均匀播种，根据天气预报使播后有3～5个晴天，有利于谷芽转青来调整浸种催芽时间。播种以谷陷半粒为宜，播后撒灰，保温保湿有利于扎根竖芽。（5）加强水肥管理。芽期以扎根立苗为主，保持畦面湿润，不能过早上水，遇霜冻短时灌水护芽。一叶展开后可适当灌浅水，2～3叶期灌水以减小温差，保温防冻。寒潮来临要灌“拦腰水”护苗，冷空气过后转为正常管理。采用薄膜育苗的于上午8～9时要揭膜放风，放风前先上薄皮水，防止温湿度剧变。发现死苗的秧田每天灌一次“跑马水”，并排出。小水勤灌，冲淡毒物。施肥要掌握基肥稳、追肥少而多次，先量少后量大，提高磷钾比例。齐苗后施“破口”扎根肥，可用清粪水或硫酸铵掺水洒施，二叶展开后，早施“断奶肥”。秧苗生长慢，叶色黄，遇连阴雨天，更要注意施肥。盐碱化秧田要灌大水冲洗芽尖和畦内盐霜，排除下渗盐碱。（6）药剂防治。防治水稻旱育秧立枯病：①新型植物生长剂～移栽灵混剂，该药是一类含硫烷基的叉丙烯化合物，具有植物生长调节剂和杀菌剂的双重功能，有促根、发苗、防衰和杀菌作用，能有效地防治立枯病。方法是按旱育秧常规方法整土做苗床，也可用秧盘，床土不需调酸或消毒。把移栽灵混剂溶在要浇的适量水中，每m^2水稻苗床用1～2ml，一般每m^2加水3kg左右；采用秧盘育秧，每盘（60×30cm）用0.2～0.5ml，一般每盘加水0.5kg，使用时也可把底肥一起溶在水中，搅拌均匀。然后把上述溶有肥料和移栽灵混剂的水均匀浇在床土上，然后播上种子并盖土。以后的管理同常规方法。如果用抛秧盘，因为土量小，用量可减半。②用15%立枯灵液剂，每盘用0.99对水1L喷洒，水稻秧苗一叶一心期可喷500倍液，具防病、促进生长双重作用。③用3.2%恶甲水剂（育苗灵）300倍液喷洒，进行苗床土壤消毒，每m^2床土用药8～109，苗床发病初期，每m^2用药12～15g或喷洒95%绿亨1号（恶霉灵）精品4500倍液。④用广灭灵水剂100～200mg／kg，浸种24～48小时或于一叶一心期喷洒500～1000倍液。对由绵腐病及水生藻类为主引起的烂秧，发现中心病株后，25%甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液或65%敌克、松可湿性粉剂700倍液。对立枯菌、绵腐菌混合侵染引起的烂秧，40%灭枯散可溶性粉剂（40%甲敌粉）。使用方法：一袋100g装灭枯散，可防治40m^2或240个秧盘，预防时，可在播种前拌入床土，也可在稻苗的一叶一心期浇。时，可在发病初期浇施，先用少量清水把药剂和成糊状，再全部溶入110kg水中，用喷壶浇即可。此外也可喷洒30%立枯灵可湿性粉剂500～800倍液或广灭灵水剂500～1000倍液，喷药时应保持薄水层。也可在进水口用纱布袋装入90%以上硫酸铜100～200g，随水流灌入秧田。绵腐病严重时，秧田应换清水2～3次后再施药。（7）提倡采用地膜覆盖栽培水稻新技术水稻地膜覆盖能有效地解决低温制约水稻发生烂秧及低产这个水稻生产上的难题，可使土壤的温、光、水、气重新优化组合，创造水稻良好的生育环境，解决水稻烂秧，创造高产。（8）提倡喷洒壮丰安水稻专用型植物生长调解剂或植物动力2003，能有效地防治立枯病，使水稻恢复生机。
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