1．幼树施肥
幼树定植前虽然已施了基肥，但多是迟效性肥料，当年不可能全部分解而被植株所吸收。因此，在生长期中，需采取薄肥勤施的原则，追施肥，幼树生长发育对养分的需求。幼树施肥，应做到以下三点：
(1)次追肥的时间在新梢长至8—10叶后进行，以后每隔7-10天施一次。8月份前，一般以氮肥为主，8月份后，以磷、钾肥为主，并加入葡萄增值营养液400倍液，到10月下旬为止。
施肥方法是将化肥溶于水中(或将化肥溶于淡人粪尿中)浅沟施。树小时浓度低些，1份化肥加4份水，树大时可用1份化肥加2份水。浓度过高易造成伤根。在每次施肥后，浇水一次，加快肥料的渗透，及时被根系吸收利用。
(2)在5月底、6月初(Bp次发根高峰前夕)，进行一次重施肥，以有机肥为主。方法是在靠近葡萄根系的两侧挖一条深25厘米、宽40厘米的穴，用腐熟的家禽(畜)的粪加复合肥施下，每株施15千克左右，再加2％比例的化肥，然后盖土浇透水。此次施肥的目的是为下一步地上部生长高峰提 供养分。
(3)除上述施肥外，每隔10天，在傍晚(或上午露水干后)进行一次根外追肥，但以傍晚时效果。用作根外追肥的肥料有0．3％的尿素、0．5％的磷酸二氢钾、0．3％氯化钾等。在缺素严重的地方，还需注意对微量元素的施用。
2．结果树施肥
结果树必须保持营养生长和生殖生长的平衡，因此在施肥上必须采取科学的方法。
(1)催芽肥，萌芽前，追施一次氮肥，以促进枝梢和花穗发育，扩大叶面积，每667平方米施肥量15千克左右。方法是结合松土，在植株的根际周围浅沟施。
(2)花前肥，开花前，施一次磷、钾为主的复合肥料，以满足开花坐果的需要。方法同催芽肥。此次肥要控制氮肥的数量，否则会造成枝梢生长过旺，影响开花受精。
(3)膨果肥，谢花坐果后(一般8—10天左右)，每667平方米施尿素10千克，复合肥10千克，加以400倍葡萄提质营养液，以满足幼果膨大的需要。
(4)催熟肥，膨果肥施后10天左右，每667平方米施钾肥20千克，以促进果粒进一步增大，提高果实的含糖量。方法是先撒施土层表面，再浅翻人土中，然后浇透水。钾肥的施用不宜过迟，否则在挂果过多的情况下，对促进当年的果实成熟作用不大，同时使果实的抗病力下降，造成丰产不丰收。
(5)复壮肥，采收后，为了补充大量损耗的养分，需及时追施一次氮肥。隔半月后，再施一次磷、钾为主的肥料，以恢复树势，防止早期落叶，增强光合作用。
(6)除上述施肥外，谐美葡萄还应重视对硼、锌等微量元素的使用，使用果品协同钙。否则，会影响植株正常的生长结果。其缺素症状和矫治方法如下：
①缺硼症状：开花时花蕾不能正常开放，花冠干枯脱落，严重时引起大量落蕾，新梢顶端卷须干枯，节间变短，叶面凹凸不平或向背面反卷，叶缘和叶脉间出现黄化。
矫治方法：控制连续施钾肥，早春施硼沙，花前一周叶面喷施0．25％硼酸溶液加0．5％消石灰溶液。
②缺锌症状：新梢节间短，叶片小，叶脉间叶肉黄化，严重时干枯脱落，果穗形成大量无核小果。
矫治方法：在花前2-3周和花后数周叶面喷0．5％硫酸锌加0．5％消石灰溶液。
3.秋肥
(1)时间，施秋肥是为了梢株第二年的丰产稳产，早施为好，适时间在9月底—10月初。早施的目的是为了使施肥时损伤的部分根系愈合快，有利于根系的新陈代谢。
(2)施肥方法，以有机肥为主，加适量的氮肥。株施肥量为20千克左右。
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