7月份早熟葡萄成熟采收上市，中晚熟葡萄开始进入果实第二次膨大期，8月份中晚熟葡萄开始着色，陆续成熟采收，此时期的葡萄生产管理要针对不同成熟期的品种，重点在“控水、增肥、促着色、防病虫鸟害、适时采收、枝蔓管理”六个方面抓好生产管理工作。
1、控水
调控土壤水分是此期管理工作的重点。土壤过分干旱或缺水，均影响果实的膨大和植株的生长；土壤水份过足，容易引起烂根和裂果。此期，7-8月份是崇明地区是全年雨水相对较丰富的时期。因此，露地栽培的葡萄，要切实抓好土壤水份管理，防控重点是在遇到连续阴雨时，应及时做好园内排水降渍工作。在天气干旱时，要及时灌溉抗旱，但切忌漫灌。为保持土壤有较为均衡的墒情，可在葡萄根部采取覆盖作物秸杆，这既可有效控制园内水分，又能有效防止和减轻裂果的发生。覆盖作物秸杆前喷一次除草剂，然后覆盖10—15厘米厚的秸秆。设施栽培、避雨栽培的葡萄园，在水分管理上，主要是防止缺水的问题。要根据棚内土壤墒情和植株生长情况，及时补分。补水的办法是采取滴灌。
2、增肥
中晚熟品种进入浆果二次膨大期，需要有足够的营养。因此，此期中晚熟品种要增加肥料的使用，肥料品种以增施磷、钾肥为主；施肥方法上，除进行根部追施外，要注意追施叶面肥。一般情况下，采收前25-30天，亩施硫酸钾、过磷酸钙各15—20公斤，叶面追施磷酸二氢钾2—3次。
施好采后肥，促进树势恢复。在挂果期，因满足葡萄果实膨大成熟的需要，大部营养被果实吸收。葡萄采收后，促进树势尽快恢复，是采后葡萄管理的首要措施。对此，要及时施好果后肥，一般亩施复合肥15公斤，如果相对树势旺盛，则可少施或不施，以防新梢徒长，消耗营养。
3、促着色
7月份对早熟品种的管理重点要放在促进葡萄着色成熟上。本阶段果肉开始软化，糖分逐渐增加，酸度减少。为促进浆果着色，在肥料使用上以钾肥为主。对叶子较稠密的，可摘去果穗下的老叶，也可除去套袋，增加光照；对长势较旺的园，可采取环剥措施，促进成熟上色；对一些难以上色的品种，可考虑铺设反光膜，增加光照量。8月份中晚熟品种的促进着色措施同7月份。
4、防病虫鸟害
防治病害发生，是葡萄生产整个过程中的管理重点。此期，防治的重点病害是灰霉病、白腐病、炭疽病、褐斑病、霜霉病等病害。可用大生（80%代森锰锌）可湿性粉剂800倍液、78％科博可湿性粉剂600倍液、80%必备可湿性粉剂400倍液等保或者10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液护性杀菌剂交替喷施，每隔10天喷施1次。发现霜霉病用安克（烯酰吗啉）2500倍液或克露700—800倍液喷雾防治。在用药防治的同时剪除病果、病枝蔓、病叶。对即将上市的葡萄，要注意农药使用的期，在葡萄上市前20天应停止用药。
崇明地区生态条件好，鸟的种类及数量多，在葡萄成熟前15～20天，葡萄上或避雨棚四周覆盖防鸟网。防止鸟为害成熟果实。
有虎天牛危害的园地，在葡萄采收后必须使用一次内吸性强、高效、低残留的杀虫剂。如果当年透翅蛾发生数量比较多，果实采收后应补充使用一次内吸性强、高效、低残留的杀虫剂（比如乙酰甲胺磷）。
5、适时采收
根据不同品种的成熟度适时分批、分期采收。葡萄采收宜在晴天的早晨露水干后进行，具体要在上午10时以前或下午3时以后为宜。采收工作要突出“快、准、轻、稳”4个字。“快”就是采收装箱等环节要迅速，尽量保持葡萄的新鲜度；“准”就是下剪位置要准确无误；“轻”就是要轻拿轻放，尽量不碰伤果皮擦伤果粉，以避免影响果实商品性；“稳”就是采收时把果穗拿稳。
6、枝蔓管理
此期的葡萄生产管理，除了做好以上几项工作外，还要注意葡萄枝蔓的管理，尤其是在果实成熟前，要控制枝梢旺长，保持合适的叶幕。目的是调节生长和结果矛盾，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实着色成熟和花芽分化。
1）摘心、剪梢：7月份对发育枝、预备枝、结果枝都进行摘心，顶端发出副梢6—7叶留5叶摘心，长势旺的品种和葡萄园留3—4叶摘心；长势弱的品种和顶端副梢尚未达到5叶时，即轻摘心。硬核后期的一次摘心：顶端副梢留3—5叶摘心，8月份继续控摘心、剪梢控制副梢生长。
2）摘除老叶、基叶、黄叶和卷须：在浆果成熟前将果穗附近的老叶基叶摘除，有利于通风透光，促进浆果着色。摘除黄叶和卷须可以节约树体养分。
3）要及时绑缚新梢：改善通风透光条件和田间小气候，以利于葡萄植株的正常生长和浆果的发育。
7、其他工作
1）7-8月份，葡萄园内杂草生长较快，再加上采摘管理等操作频繁，土壤变得较为板结，土壤透气性变差。因此，要及时中耕松土除草，这样有利于园内土壤疏松透气。
2）8月份是台风、暴雨等灾害性天气多发的时期。抓好台风、暴雨等灾害性天气的防范工作，也是管理的一项重要工作，一定要高度重视，严加防范。要对棚架进行必要的加固；对绑扎不结实的枝条要绑扎结实；副梢过旺的，要进行适当修剪，尽可能减轻台风对树体的损伤。在灾害性天气发生之前，要根据葡萄的生长情况，采取相应的防范措施。
3）做好新栽植葡萄苗的摘心、绑蔓工作。
（火爆网：杨利娜）