燕麦冻害与寒潮降温强度和低温持续时间的长短有关，也与品种、播期和栽培管理等方面有很大的关系。影响燕麦生产的冻害类型主要有冬季冻害。
冬季冻害
发生症状冬季冻害是燕麦进入冬季后至越冬期间由于寒潮降温引起的冻害。
根据燕麦受冻后的植株症状表现可将冬季冻害分为两类：
类是严重冻害，即主茎和大分蘖冻死，心叶干枯，一般发生在已拔节的麦田。因为小麦进入拔节期，抗寒性明显降低，尤其是主茎和大分蘖发育进程早于小分蘖易受害。
第二类是一般冻害，症状表现为叶片黄白干枯，但主茎和大分蘖没有被冻死。类冻害会影响产量，第二类冻害对产量基本没有影响。
早春冻害
发生症状
早春冻害是指燕麦在过了“立春”季节进入返青拔节这段时期，因寒潮到来降温，地表温度降到0℃以下，发生的霜冻危害。因为此时气候已逐渐转暖，又突然来寒潮，故也称“倒春寒”。一般在3、4月份出现较多。发生早春冻害的麦田，叶片似开水浸泡过，经太阳光照射后便逐渐干枯。
燕麦冬季冻害预防和补救措施
①选用抗寒品种，适期播种。我省适宜种植冬性和半冬性品种。一般播期在10月上中旬。根据品种特性，不要早播，以免冬前出现旺长，遭受冻害。
②及时追施肥水，促进小分蘖迅速生长。对主茎和大分蘖已经冻死的麦田，要分两次追肥。次在田间解冻后随即追施氮肥，每亩施尿素10公斤，要求开沟施入，以提高肥效；对缺墒麦田可结合浇水施入；对缺磷的地块可用尿素和磷酸二铵混合施入。第二次在小麦拔节期，结合浇拔节水每亩施入尿素10公斤。对一般受冻仅叶片冻枯，没有死蘖现象的麦田，可在早春及早划锄，提高地温，促进麦苗返青，在起身期追肥浇水，提高分蘖抽穗率。
③注意清沟排渍。对受冻的小麦，要更加注意养护跟，增强其吸收养分的能力，以叶片恢复生长和新分蘖的生成，及其成穗所需要的养分，因此要做好受冻麦田的清沟排渍工作。
④加强中后期肥水管理，防止早衰。受冻麦田由于植株体的养分消耗较多，后期容易发生早衰，在春季次追肥的基础上，应看麦苗生长发育情况，依其需要，在拔节期或挑旗期适量追肥，促进穗大粒多，提高粒重。