白菜缺素早起植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质下降。
【白菜防治方法】
缺氮时可追加化学氮肥，每亩用量56公斤纯氮，溶解在灌溉水中，随灌溉水一起施入土中。也可以用0.5%的尿素水溶液根外喷施。
白菜缺磷 【症状】
生长不旺盛，植株矮小。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。【防治方法】应及时施用磷肥（如过磷酸钙），可浇施在根部，或用2-5%的过磷酸钙浸出液喷在叶片上。
白菜缺钾 【症状】
一般在发育后期，从下部叶缘变裼枯死，逐渐向内侧或上部叶片发展，下部叶片枯萎。【防治方法】可结合追肥莲座期或结球期亩施磷酸钾1-2公斤。
白菜缺钙 【症状】
发生缘腐病，内叶边缘呈水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，内部顶烧死，俗称“干烧心”，又称心腐病。【防治方法】在苗期、莲座期及时浇水，防止干旱；也可在包心期连续喷施0.7%氯化钙溶液或喷施宝等复合肥。
白菜缺硼 【症状】
生长点萎缩死亡，叶片皱缩，扭曲畸形。叶球内叶中肋茎部褐色龟裂。【防治方法】种植时可亩施硼砂0.3-0.5公斤；结球前期白菜缺硼，可叶喷两次浓度为0.1%的硼砂溶液。
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