甘蓝氨害轻者使叶片形成大块枯斑，影响正常的光合作用，产量下降。重者全株叶片在很短的时间完全干枯。氨气从叶片的气孔进入，主要破坏叶绿体。受害症状较多，一般受害部位初期呈水浸状，干枯时是暗绿色、黄白色或淡褐色，严重时，可以造成全株枯死。
【甘蓝氨害症状】
甘蓝氨害轻者使叶片形成大块枯斑，影响正常的光合作用，产量下降。重者全株叶片在很短的时间完全干枯。氨气从叶片的气孔进入，主要破坏叶绿体。受害症状较多，一般受害部位初期呈水浸状，干枯时是暗绿色、黄白色或淡褐色，严重时，可以造成全株枯死。施氮肥直接引起的氨气中毒表现为植株由下往上叶片呈水浸状的程度逐渐加重，茎呈褐色，植株生长缓慢。
【甘蓝氨害病因】
在保护地内大量施用铵态氮化肥和未腐熟的厩肥、人粪尿、鸡粪和饼肥等。铵态氮肥会挥发氨气，施肥量过大、表施或覆土过薄、土壤呈碱性将加剧氨的挥发。土壤盐渍化，铵态氮的硝化受到抑制，产生铵态氮积累时，氨的挥发也将加重。
【甘蓝氨害防治方法】
避免施用未腐熟有机肥。追施尿素、碳酸氢铵和硫酸铵时每次的施用量不要过大，并应开沟深施，施后用土盖严，及时浇水。防治土壤产生次生盐渍化和酸化。经常检查氨气浓度，方法是：在早晨用pH试纸（试剂商店有售）蘸取棚膜水滴，然后与比色卡比色，读出pH值，当pH大于8.2时，可认为将发生氨气为害，应立即通风。
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