植株遭受低温冷害，生理代谢失调，生长发育受阻。因受害程度和受害时间不同，症状也有差异，一般表现为叶片扭曲、叶面出现淡褐色或白色斑点，叶缘干枯等，严重时整株枯死。
【茄子冷害症状】
植株遭受低温冷害，生理代谢失调，生长发育受阻。因受害程度和受害时间不同，症状也有差异，一般表现为叶片扭曲、叶面出现淡褐色或白色斑点，叶缘干枯等，严重时整株枯死。
【茄子冷害病因】
温室保温性能差，冬季温度低。遇到了寒流、雨雪和短期低温等天气状况。定植期过早。
【茄子冷害防治方法】
① 正确确定播种期、定植期 选择寒尾暖头的无风晴天播种或定植。
② 培育壮苗 采用营养钵育苗， 黑色塑料营养钵具有白天吸热，夜温保温护根的作用。在外界温度－10℃，苗床温度6～7℃时，营养钵内温度在10℃左右，幼苗能缓慢生长，不受冻害。 进行低温锻炼，增强体内抗寒能力，往往会收到良好的效果。
③叶面喷肥 在低温逆境下，根系吸收能力差，叶面上喷光合微肥，可补充因根系吸收营养不足而造成的缺素症。叶面喷米醋，可抑菌驱虫。米醋与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖量，提高叶片硬度，提高抗寒性。喷醋的浓度为100～300倍。注意，低温季节不要使用生长素类生长调节剂，以防降低抗寒性。
④喷抗寒剂 目前市场出售植物抗寒剂、低温保护剂、防冻剂等叶面喷肥，都属于生长调节剂一类物质，其有增加幼苗抗性，保苗促长的作用，可以应用。另外，通过对外源ABA、氧化钙、多效唑等化学物质作试验，表明这三种物质也具有抗低温功能，如果用50～100毫克/升的ABA、0. 5％氧化钙或者50～100毫克/升多效唑对甜椒植株喷雾，可有效预防低温伤害。此外，于傍晚喷巴姆兰丰收液膜250倍液，或27％高脂膜乳剂80～100倍液也有较好的防冻作用。
⑤近地面覆盖 温室栽培时，可用薄膜、草帘、保温被、地膜、纸被、无纺布等多种
材料进行多层组合覆盖，从而达到保温目的。不同保温材料增温效果不同，每增加一层薄膜覆盖可提高2～3℃，减少热损耗30％～50％，覆盖二层薄膜可提高温度 6℃ 左右。露地栽培时，早期采用地膜“近地面覆盖”的形式覆盖幼苗，使整株幼苗处于地膜之下，以此取代普通的地面地膜覆盖形式，投资不增加，效果很好。
⑥补充加温 在寒流来临时，仅靠温室和多层覆盖条件仍不能满足茄子对温度的需求时，就应该立即采取加温措施。一般多用火道加温，电热线、小型水暖锅炉等手段补充热量。但是，不能明火熏烟，防止烟气熏苗，同时应当注意人身。如果有地热、电厂废热水等条件的地区可输管道利用这些热源提高土壤温度。有的地区用沼气加温也是可行的。
⑦其他措施 多层覆盖，电灯补光增温，选用紫光膜、补充二氧化碳、用内吸性防病药剂、后墙上张挂反光幕、中耕保温等等。
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