大蒜红腐病多由根部发病蔓延到鳞茎基部。蒜瓣上生在黄褐色不规则形的四陷踊，后期病掷周围往往变褐和软化，病邯干腐，并逐渐扩展到整个蒜瓣，蒜瓣干枯抽缩。
【大蒜红腐病症状】
大蒜红腐病多由根部发病蔓延到鳞茎基部。蒜瓣上生在黄褐色不规则形的四陷踊，后期病掷周围往往变褐和软化，病邯干腐，并逐渐扩展到整个蒜瓣，蒜瓣干枯抽缩。
【大蒜红腐病病因】
蒜头贮藏期病害种类多，发生规律不尽相同。初侵染菌源有的来自田间，有的来自贮藏处所。有些病害在田间已经发生，在贮运期间进一步发展。例如，51起红腐病的镰刀菌在田间侵害蒜株根部，造成根部腐烂，在贮运期间由根部蔓延到蒜共基部，蒜瓣变黄褐色而干枯。但是，贮蒜病害的病原菌腐生性较强，分布很广，蒜头不论在田间，还是在贮运过程申都可被病原菌污染。贮运条件对蒜头病害的发生起着关键作用。蒜头内在质量较差，生活力降低或收获贮运期间受到机械损伤，都是发病的重要内在因素。贮藏期间通风不畅，蒜头受潮发热则是主要的外部条件。
【大蒜红腐病防治方法】
防止或减轻蒜头贮藏期病害，首先应搞好有关病害的田间防治，减少田间菌源。在此基础上，合理收获和贮藏蒜头。
（1）采收晾晒 当大蒜叶片变为灰绿色，底叶枯黄脱落，蒜头基本长成时，就应适时
收获。收获过早，蒜头幼嫩，富含水分，贮藏后易干瘪。收获过迟，拔蒜秧时蒜瓣容易散落。
收蒜时要不磕不碰，轻拿轻放，以免蒜皮、蒜瓣受到机械损伤，有利于病原菌侵人。起出的蒜要捆扎好，及时晾晒蒜秧，同时保护蒜头，避免阳光灼伤或使蒜皮变绿。晾晒2一3天，茎叶失绿并干燥后，即可编辫。琼晒时还要防雨、防潮、防热、防磕碰。
（2）加强管理 晾晒后淘汰受伤、生虫、发霉、污损的蒜头，按蒜头大小分别编辫，
晾晒蒜辫，干燥后挂在蒜棚内。在蒜棚内注意遮阳、防雨、防潮、防热和通风。立冬后气温下降，可运至贮藏室内，室温0℃上下，注意通风，防止温度过高而受热，并要防止低温冻害。用堆藏法贮藏时应在蒜头晒干后，留茬2一3厘米，剪去假茎，在贮藏室内堆贮或贮放于容器中，也要保持通风和低温。
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