在较大的薯块上发生较多。初时薯块中心组织呈水渍状或透明状，有的中心出现褐色坏死斑。后期地块茎中心附近形成一个空洞。多数空洞呈透镜状或星状，其边缘多呈角状；有的在块茎内部出现裂缝；也有的空心形状呈球形或不规则形。
【马铃薯空心病症状】
在较大的薯块上发生较多。初时薯块中心组织呈水渍状或透明状，有的中心出现褐色坏死斑。后期地块茎中心附近形成一个空洞。多数空洞呈透镜状或星状，其边缘多呈角状；有的在块茎内部出现裂缝；也有的空心形状呈球形或不规则形。空洞内壁呈白色、淡棕褐色至稻草黄色，形成不完全的木栓化层。通常，空洞随着块茎的生长而扩大。有时空心部位可见有霉菌，但很少由此而造成腐烂。
【马铃薯空心病病因】
属于生理性病害。往往由于块茎发育过于迅速、组织扩展不均衡所致。导致这种现象的原因有多方面：一，植株群体结构不合理时，引致一些薯块生长过于旺盛，内外组织发展不均衡，往往空心严重；二，钾肥缺乏的影响，钾肥在临界含量以下可能是易患空心的因素之一；三，水分供应不合理时，前期水分缺乏，其后突然变为适于快速生长的环境条件，也会诱使块茎产生空心。这些情况，在生长季节或栽培管理适于薯块迅速膨大时，空心为严重。很显然，迅速生长的块茎其空心率比生长较缓慢的高。相对的，栽培中缩小株间距离、增加钾肥用量，合理肥水管理等，可降低空心的发生率。不同的品种间发病率不同。
【马铃薯空心病防治措施】
（1）栽植发病率低的抗性品种。
（2）密度合理，避免缺苗，调节株间距离，增加植株间的竞争，从而阻止块茎过速生长和膨大，降低空心的发病率。
（3）加强栽培管理，植株生长的水分供应，避免出现旱涝不均的情况，促进块茎均衡一致的发育速度。
（4）增施钾肥，减少空心发病率。
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