山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及的慢性肠炎。山药缺钾症是钾元素的供应不足，这种缺素症很容易导致山药植株不坚硬，容易出现倒伏。
山药缺钾症症状：
作物缺钾时纤维素等细胞壁组成物质减少，厚壁细胞木质化程度也较低，因而影响茎的强度，易倒伏。蛋白质合成受阻。氮代谢的正常进行被破坏，常引起腐胺积累，使叶片出现坏死斑点。
因为钾在植株体中容易被再利用，所以新叶上症状后出现，症状首先从较老叶片上出现，一般表现为初老叶叶尖及叶缘发黄，以后黄化部逐步向内伸展同时叶缘变褐、焦枯、似灼烧，叶片出现褐斑，病变部与正常部界限比较清楚，尤其是供氮丰富时，健康部分绿色深浓，病部赤褐焦枯，反差明显。严重时叶肉坏死、脱落。根系少而短活力低，早衰。
山药缺钾症防治方法：
合理施用钾肥：确定钾肥用量，每公顷钾肥以氧化钾计用量以100—150千克为宜。选择适当的钾肥施用期，基肥与追肥相结合，在作物吸氮的高峰期，要及时追施钾肥，秸杆还田，增施有机肥与草木灰。
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