葡萄缺锰时要幼叶先表现病状，叶脉间组织褪绿黄化，出现细小黄色小斑点，斑点类似花叶症状，并为小绿色脉所限。叶脉与第二叶脉两旁叶内仍保留绿色，暴露于阳光下叶片较荫蔽处明显。进一步缺锰，会影响新梢、叶片、果粒生长与成熟。含有石灰的土壤，缺锰症状常被石灰褪绿的黄化所掩盖，应引起注意。
葡萄缺锰元素原因
锰一般存在于植物体内生理活跃部分，特别在叶片内，对植物的光合作用的碳水化合物代谢都有促进作用。缺锰会使叶绿素形成受阻，影响蛋白质合成，出现褪绿黄化的病状。酸性土壤条件下一般不会缺锰，若遇土质粘重、通气不良、地下水位高、pH值高的土壤较易发生缺锰症。化验结果表明：叶柄含锰3~20ppm时，缺锰症显现出来。