苗期缺氮，茎细小而较硬，叶色淡绿，生长缓慢；成长期缺氮，植株矮小，叶呈黄绿色，严重时叶呈浅黄色，全株呈黄白色，下部叶片老化，落叶早，茎细而脆；果实细短，呈亮黄色或灰绿色，多刺，果蒂呈浅黄色或果尖呈畸形。
产生原因有：
①氮肥不足，土壤有机质含量低。
②黄瓜喜硝态氮肥，所以当施用铵态氮肥过多时，易发生此症。这种现象在棚室栽培的黄瓜中较常见，特别是温度较低时。
③大雨后或积水造成氮素淋浴消失或产生脱硝作用。
主要防治方法：
①施足氮肥。
苗期：苗床土肥的优劣，对黄瓜今后生长有显著影响，必须选择肥沃的土壤，一般是在草炭中混入20%的腐熟堆肥，按每立方米草炭及堆肥混合物中加0.1-1kg硝胺，1-1.5kg过磷酸钙，0.5-1kg碳酸钾，1kg石灰（调节草炭的酸性）配比填入苗床。
基肥：可根据土壤有机质含量来确定，土壤有机质含量低于4%，每667平方米施腐熟有机堆肥4000kg左右；有机质含量在4%左右，每667平方米施有机堆肥3000kg左右（保护地可增加至每667平方米施有机肥6000-7000kg）。其中一半表面撒施，一半施于定植沟内，同时将氮肥总量的50%、磷肥总量的90%、钾肥总量的80%作基肥施入。定植后苗期追施2-3次氮肥，瓜藤上架前及盛果期各追肥1次，以后每收瓜2～3次后施肥1次，每667平方米总追肥量一般用腐熟粪尿2500kg，尿素10-15kg，过磷酸钙15kg，氯化钾10kg。