菏泽农资交易会上您会遇到很多有名的农资企业和专业的经销商，在此届展会上您的受益定会颇多，不过您来到这了，我将不得不跟您说说这的成武白酥鸡，它可是有名的菏泽小吃，今日先在这听听我跟你说说它的历史吧，到时一定记得去品尝品尝哈！
白酥鸡是成武特有名吃，凡讲究的宴席尤其是招待贵宾为不可缺少的名肴佳品，县志记载始于清朝初期乾隆年间为贡品。据传成武县城有一龙凤街，清代曾出一娘娘而得名。起初娘娘以此为特产进献乾隆帝，乾隆帝食后感觉此道菜脆嫩酸软，清香四溢，顿觉少食则不足，多食而不腻，食欲大增，遂定为贡品，成为宫廷宴席常备之菜，白酥鸡由此而成名。也成为成武的特有传统名吃。又经三百余年十几代人改进日臻完善，在成武食品中尤以“文亭湖”牌白酥鸡负盛名，倍受青睐。“文亭湖”牌白酥鸡选取两年以上的肥健老母鸡之胸脯肉、大腿肉，砸剁成茸，用骨架熬煮成浓汤加绿豆淀粉、鸡蛋蛋白经强壮青年搅拌上劲等十几道工艺蒸制而成。成品脆嫩、酥软、鲜香，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。蒸、炒、煮、涮或独自成菜、或与蔬菜共享，别有特色，补列入中华名菜之中，行家购买白酥鸡都指名“文亭湖”牌。
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