每年的4月20日—5月30日，山东寿光蔬菜节都会绽开靓丽风姿，向世人捧出一道气势恢宏的三农盛宴。为寿光带来了发展的理念和腾飞的机遇，更为中国农业创造了一个新的节日。
山东寿光蔬菜节既是科技的盛会，也是交流、学习的盛会，在这里，我们可以真切体验人流、物流、信息流的信息碰撞。这里有全国各地的农民，怀揣着科技致富的梦想；这里有五湖四海的商家，力推着行业顶端的产品；在这里，世界农业跨国公司相约，各类高端论坛齐会，任由思想的火花交流、碰撞。在这里，前沿科技的和煦春风扑面而来，现代农业的崭新理念触手可及。
第十六届山东寿光蔬菜节总面积45万平方米，其中室内展览面积16万平方米，参展范围涉及种子种苗、农药肥料、农机农膜、园艺设施、农副产品、高新技术成果项目和其它相关产业的科技成果、实用技术及蔬菜文化。届时，国内外3000多家企业，上万名客商云集寿光，开展经济交流与商贸洽谈，荷兰瑞克斯旺种子公司、以色列海泽拉种子公司、瑞士先正达种子公司等跨国企业都将在此展览自主研发的新品种，国内众多大型农业龙头也将参商参展，为大家带来新品种、新肥料、新农资。菜博会主展区的9号展厅为新研发品种展厅，本届菜博会将为大家集中展示109个国内外研发的蔬菜新品种，如迷你西红柿、观赏南瓜、白皮甜瓜、高产辣椒、水果黄瓜等希特品种，让广大农民朋友开阔了眼界，增长了见识。
山东寿光蔬菜节已成为农业科技交流的大讲堂，会展期间将开展现代农业专题论坛及现代农业技术培训活动，传播和交流蔬菜技术，每个展示农业新技术的展位就是为广大农民朋友解难答疑的技术咨询服务窗口。同时，菜博会组委会办公室在展厅内外设立技术咨询服务专区，并邀请国内外及当地有名的农业专家和种植能手现场答疑，为广大农民朋友提供农业种植实用技术、病虫害防治技术、配方施肥技术等。
山东寿光蔬菜节期间，还将开展多种形式、多个领域的交流活动，第四届中国（寿光）国际设施园艺论坛、第六届中华农圣文化节、第三届中国（寿光）文化产业博览会、第六届中华农圣文化国际研讨会、农业观光游活动，处处演绎蔬菜科技、文化经典，促进寿光旅游产业、文化产业大发展。