2010郑州农交会-第八届中国国际农产品交易会由由农业部主办，河南省联办，国家发展改革委、财政部、商务部、海关总署、质检总局、全国供销合作总社和中国贸促会协办。全国农业展览馆、中国农业展览协会、贸促会农业行业分会、河南省农业厅和郑州市承办。
本届农交会由农业部韩长赋部长担任组委会主任，农业部危朝安副部长、陈晓华副部长，河南省刘满仓副省长以及各协办单位一位部级领导担任副主任，张玉香总经济师担任组委会。在组委会领导下成立第八届农交会筹备工作领导小组，陈晓华副部长、刘满仓副省长任组长，张玉香总经济师和河南省政府一名副为副组长。领导小组下设办公室，负责农交会的具体筹备工作，唐珂任办公室主任。